{"title":"Herzhaftes","description":"","products":[{"product_id":"anf01-001","title":"Natives Olivenöl Extra - D.O.P. Riviera Ligure-Riviera dei Fiori - 0,75l","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNatives Olivenöl extra, 100% Taggiasca Oliven aus Ligurien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: fein und harmonisch, mit leichten grünen Noten von Feldgras, Artischocke und grüner Tomate\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e: weich und komplex, reich an zartfruchtigen Tönen von unreifer Tomate, Mandel und Artischocke. Bitterkeit und Schärfe sind präsent und ausgewogen\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"smallfonts\"\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/div\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587772973396,"sku":"ANF01-001","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/olivenoel-taggiasca-dop-075-anfosso_1312.jpg?v=1743187445"},{"product_id":"anf01-002","title":"Natives Olivenöl Extra 0,75l Italien Ligurien | TUMAI’ Monocultivar Taggiasca","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eSensorische \u0026amp; chemische Eigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: fein und harmonisch, mit leichten pflanzlichen Noten von Feldgras, Artischocke und grüner Tomate\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e: reichhaltig und komplex, reich an Tönen von Artischocke und grüner Tomate\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie \u003cstrong\u003ePeroxidzahl\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e20 mmol\/kg\u003c\/strong\u003e, liegt zwar an der Grenze, aber dennoch ein Olivenöl der Extraklasse, denn die Taggiasca Oliven weißen relativ hohe Werte der Peroxide im Vergleich zu anderen Sorten.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombination:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDieser Olivenöl eignet sich sehr gut auch für Fischgerichte,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoh auf Salaten oder mit Antipasti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Fleischgerichte kann man den Tumaì auch benutzen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktionsprozess\u003c\/strong\u003e:\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDas Extra Natives Olivenöl  wird direkt aus italienischen Oliven der Sorte Taggiasca gewonnen, und zwar mittels\u003cbr\u003eKältetransformationsverfahren\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahren\u003c\/strong\u003e:\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLicht vermeiden, im Dunkel aufbewahren\u003cbr\u003eDeckel immer nach dem Gebrauch schließen, Luftkontakt so gut wie es geht vermeiden\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eKeine Haftung für die Angaben:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587778642260,"sku":"ANF01-002","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/monocultivar-dop-taggiasca-oliven-075-1600.png?v=1743187499"},{"product_id":"anf01-004","title":"Walnuss-Soße mit Natives Olivenöl Extra 180g","description":"Die Walnuss-Soße von Anfosso ist mild-süßlich im Geschmack. Eignet sich fabelhaft für die Zubereitung mit Pasta, auch als Beilage für Antipasti\/Aperitif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHersteller\u003c\/strong\u003e: Anfosso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Riviera Ligure-Riviera dei Fiori (Ligurien)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStadt\u003c\/strong\u003e: Chiusavecchia (Imperia)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOGM\u003c\/strong\u003e: frei\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei: \u003c\/strong\u003eja\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e: Keine\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerfallsdatum\u003c\/strong\u003e: 36 Monate ab dem Produktionsdatum\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"list-style-type: none;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNüsse 50%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatives Olivenöl Extra 33%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMischung aus geriebenen Käsesorten (Milch, Salz, Lab, Lysozym: Eiweiß)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMilchpulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrana Padano DOP (Milch, Lab, Salz, Lysozym: Eiweiß)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäuerungsmittel: Milchsäure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003ePasteurisierung\u003c\/strong\u003e: ja\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: An einem kühlen, trockenen Ort abseits von Wärmequellen lagern.\u003cbr\u003eNach dem Öffnen mit Öl bedecken und im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren.\u003cbr\u003eVerfallsdatum: 36 Monate ab dem Produktionsdatum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e: bräunlich\/cremig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: charakteristisch für Walnuss\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e: süß, charakteristisch für Walnuss\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eNährwerttabelle pro 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergie\u003c\/strong\u003e: 2982 Kj\/ 724 Kcal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKohlenhydrate\u003c\/strong\u003e: 2,5 g\u003cbr\u003e-\u003cstrong\u003edavon Zucker\u003c\/strong\u003e: 2,5 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEiweiß\u003c\/strong\u003e: 8,9 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e: 0,5 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFette\u003c\/strong\u003e: 74 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e-davon gesättigte Fettsäuren:\u003c\/strong\u003e 12 g","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587781132628,"sku":"ANF01-004","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Walnuss-Sosse-mit-Natives-Olivenoel-Extra-0180-kg_min.jpg?v=1743187570"},{"product_id":"lam01-001","title":"Bio Natives Olivenöl Extra Italien Basilikata - Monocultivar Majatica 0,5l","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eOrganoleptische Eigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eMittel bis Intensiv fruchtig, ausgesprochen krautig, mit einem Duft nach Artischocke und Mandel. Mittlere Intensität, würzige und bittere Noten; kräuterartiger Nachgeschmack von Mandel und Artischocke. Gelbe Farbe; mittelhohe Fließfähigkeit.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Geruch Fruchtig nach grünen Oliven, zart fruchtig, leicht bitter und würzig.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e: Noten von geschnittenem Gras, Tomate, Artischocke, Apfel, Mandel. Gut ausbalanciert im Abgang.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombination:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeal zum Würzen von leicht strukturierten Speisen, die leicht gegart werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür pflanzliche Bratlinge und Desserts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEr wird roh auf Salaten und Fischprodukten empfohlen (aber nicht übertreiben).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eAwards\/Preise:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eJahr 2020\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiol 2020 Internationaler\u003c\/strong\u003e Wettbewerb der besten Bio-Öle der Welt - Silbermedaille\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eJahr 2019\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGambero Rosso\u003c\/strong\u003e 'Tre Foglie' Auszeichnung maximale nationale Anerkennung Monocultivar Coratina\u003cbr\u003eSlowFood - Ausgewählter Leitfaden für natives Olivenöl extra 2019\u003cbr\u003eMontiferru Nationale Auszeichnung für Natives Olivenöl Extra - Ehrenvolle Erwähnung\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eAufbewahren:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLicht vermeiden, im Dunkel aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeckel immer nach dem Gebrauch scließen, Luftkontatk so gut wie es geht vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eÖko-Kontrollstelle: \u003c\/strong\u003eIT  BIO 006, kontrollierter Betreiber N. Q1379\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"smallfonts\"\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/div\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587783622996,"sku":"LAM01-001","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/natives-olivenoel-extra-bio-flasche-050-l.jpg?v=1743187618"},{"product_id":"con01-001","title":"Bio Natives Olivenöl Extra Italien Marken | Frà Bernardo 0,5l 2020\/21","description":"\u003ch4\u003eSensorische \u0026amp; chemische Eigenschaften\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Ein königlich goldener Auftakt auf Äpfeln und Mangomark. Dann wird er mit grünem Basilikum, Majoran und jenen Tomatenblättern verfeinert, die ihm jetzt und in Zukunft ganz eigen sind.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e: Die Fruchtigkeit der Kiwi, die durch einen Hauch von Mandel, die diesem Öl seine eleganteste Bitternote verleiht, durchläuft, wird durch Heidekraut überraschend blumig. Der würzige Abschluss ist intensiv und tief mit weißem Pfeffer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit einer \u003cstrong\u003ePeroxidzahl\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e6,2 mmol\/kg\u003c\/strong\u003e, gehört dieses Extra Natives Olivenöl zu den\u003cstrong\u003e besten Olivenölen\u003c\/strong\u003e, es liegt weit unter den 20 mmol\/kg die als Obergrenze festgesetzt sind. Die Peroxidzahl bezeichnet diejenige Menge an aktivem Sauerstoff, die in 1 kg Probe enthalten ist. Je geringer die Zahl, desto länger hält sich das Olivenöl frisch und behält seine organoleptische Eigenschaften. Je höher die Zahl, desto fortgeschrittener die Oxidationsprozesse und somit wird die Haltbarkeit eingeschränkt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Anzahle der \u003cstrong\u003ePolyphenolen\u003c\/strong\u003e liegt bei \u003cstrong\u003e495 mg\/kg\u003c\/strong\u003e, auch hier ein sehr hoher Wert weit über den Durchschnittswert von 250.  Polyphenole haben eine starke antioxidative Wirkung und sind daher für unsere Körperzellen sehr wertvoll, darüber hinaus haben sie eine entzündungshemmende Wirkung, sind als Antioxidantien wirksam, fangen freie Radikale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eKulinarische Kombination:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorspeisen\u003c\/strong\u003e: Roh auf Gemüse sowie für das anrichten von Salaten oder Bruschetta, aber auch auf rohem Fisch und frischem Käse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErster\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGang\u003c\/strong\u003e: auf Gemüsesuppen, Risotto mit Krustentieren aber auch auf Pasta mit Gemüße (Pesto), sehr gut auf Pizzsa oder Focaccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFleisch\u003c\/strong\u003e: am besten für Geflügel und rotem Fleisch (gekocht)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFisch\u003c\/strong\u003e: wirklich sehr sorgsam umgehen, außer mit dem Lachs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeilagen\u003c\/strong\u003e: rohes und gekochtes Gemüße\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessert\/Kuchen\u003c\/strong\u003e:  am besten für die Zubereitung von Kuchen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAwards\/Preise:\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eJahr 2020\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBIBENDA GUIDE 2020 (5 Tropfen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOILS OF ITALY 2020 (Drei Blätter, höchste nationale Anerkennung)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSLOWFOOD 2020 (Großes langsames Öl)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eJahr 2019\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOLI D'ITALIA 2019 (Dreiblatt, höchste Auszeichnung auf nationaler Ebene)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMERUM 2019 (1 Herz)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAufbewahren:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLicht vermeiden, im Dunkel aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeckel immer nach dem Gebrauch schließen, Luftkontakt so gut wie es geht vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEigenschaften der Cultivar Ascolana\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Cultivar(Olivensorte):\u003c\/strong\u003e Königin der Tafeloliven, berühmt für die schmackhafte Oliva Ascolana Fritta, hat diese Sorte in den letzten Jahren großes Interesse gefunden, auch in der Welt des Öls. Sie ist in der Lage, ein harmonisches und ausgewogenes Olivenöl mit einem charakteristischen Hauch von Tomatenblättern zu liefern, was dieses Öl sehr interessant und bei Köchen beliebt macht.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGröße der Steinfrüchte (Olive):\u003c\/strong\u003e groß, 5 bis 8 Gramm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiete\u003c\/strong\u003e: ausschließlich Marken, bei Ascoli aber auch in anderen Provinzen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeit\u003c\/strong\u003e: Ende September bis Ende Oktober\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDas Olivenöl: \u003c\/strong\u003eDas gewonnene Olivenöl ist \u003cstrong\u003eintensiv fruchtig\u003c\/strong\u003e, grün bis gelb, sein Aroma ist intensiv mit einem charakteristischen Duft nach Tomatenblättern, in dem sich auch Noten von Majoran und Basilikum finden. Sein Geschmack vermittelt uns ein leicht bitteres Mandelgefühl, das einer intensiven Schärfe weicht, die an weißen Pfeffer erinnert. Die Schärfe und die Bitterkeit sind in perfekter Harmonie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÖko-Kontrollstelle: \u003c\/strong\u003eIT  BIO 009, kontrollierter Betreiber N. BE67\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"smallfonts\"\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/div\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587786015060,"sku":"CON01-001","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Natives-Olivenoel-Extra-monocultivar-ascolana-Marken-Conventino.jpg?v=1743187670"},{"product_id":"con01-002","title":"Bio Natives Olivenöl Extra Italien Marken | Frà Giocondo 0,5l 2020\/21","description":"\u003ch4\u003eSensorische \u0026amp; chemische Eigenschaften\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: In der Eröffnung gibt es viele Erinnerungen und sie sind alle pflanzlich. Minze, Baldrian und Rosmarin weichen den Früchten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e: Grüne Äpfel und Mandeln, letztere angenehm bitter, werden von Zedernholzklängen begleitet. Die Schärfe wird beibehalten, ebenso wie die Bitterkeit im Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit einer \u003cstrong\u003ePeroxidzahl\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e5,8  mmol\/kg\u003c\/strong\u003e, gehört dieses Extra Natives Olivenöl zu den\u003cstrong\u003e besten Olivenölen\u003c\/strong\u003e, es liegt weit unter den 20 mmol\/kg die als Obergrenze festgesetzt sind. Die Peroxidzahl bezeichnet diejenige Menge an aktivem Sauerstoff, die in 1 kg Probe enthalten ist. Je geringer die Zahl, desto länger hält sich das Olivenöl frisch und behält seine organoleptische Eigenschaften. Je höher die Zahl, desto fortgeschrittener die Oxidationsprozesse und somit wird die Haltbarkeit eingeschränkt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Anzahle der \u003cstrong\u003ePolyphenolen\u003c\/strong\u003e liegt bei \u003cstrong\u003e553 mg\/kg\u003c\/strong\u003e, auch hier ein sehr hoher Wert weit über den Durchschnittswert von 250.  Polyphenole haben eine starke antioxidative Wirkung und sind daher für unsere Körperzellen sehr wertvoll, darüber hinaus haben sie eine entzündungshemmende Wirkung, sind als Antioxidantien wirksam, fangen freie Radikale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eKulinarische Kombination:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVorspeisen: Roh auf Gemüse sowie für das anrichten von Salaten oder Bruschetta, frische Pinzimonio, Lachs-Carpaccio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErster Gang: Gemüsesuppen, Risotto aber auch mit Pasta eignet Frà Giocondo sehr gut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFleisch: am besten für Geflügel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFisch: wirklich sehr sorgsam umgehen, außer mit dem Lachs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert\/Kuchen:  für die Zubereitung von Kuchen und Dessert kann unser Natives Olivenöl Extra sehr gut eingesetzt werden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAufbewahren:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLicht vermeiden, im Dunkel aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeckel immer nach dem Gebrauch schließen, Luftkontakt so gut wie es geht vermeiden, um die Oxidation zu vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEigenschaften der Cultivar Leccino\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Cultivar(Olivensorte):\u003c\/strong\u003e die \u003cstrong\u003eFrüchte\u003c\/strong\u003e werden in Gruppen von 2-3 pro Blütenstand geerntet und weisen eine hohe und konstante Produktivität auf, außerdem zeichnen sie sich durch eine durchschnittliche Größe, eine zeitnahe und frühe Reifung mit einem durchschnittlichen Ertrag zwischen 15 und 18% aus.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiete\u003c\/strong\u003e: Vor allem in Süd Italien, Inseln aber auch Mittelitalien.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeit\u003c\/strong\u003e: Oktober\/November, eine frühe Ernte der Oliven ergibt ein eher duftendes, frisches und fruchtiges Öl, während eine späte Ernte ein süßeres, runderes Produkt ergibt.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDas Olivenöl: \u003c\/strong\u003eDas Öl dieser Sorte zeichnet sich durch einen ausgewogenen Geschmack mit einem eher geringen Aromagehalt aus, frisch und leicht fruchtig. Aufgrund seiner Typizität wird es auch zur Abmilderung von zu fruchtigen und würzigen Ölen verwendet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÖko-Kontrollstelle: \u003c\/strong\u003eIT  BIO 009, kontrollierter Betreiber N. BE67\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"smallfonts\"\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/div\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587789783380,"sku":"CON01-002","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Natives-Olivenoel-Extra-monocultivar-leccino-05-l-Marken-Conventino.jpg?v=1743187722"},{"product_id":"con01-003","title":"Bio Natives Olivenöl Extra Italien Marken | Frà Pasquale 0,5l  2020\/21","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eSensorische \u0026amp; chemische Eigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e: Intensiv in seinem krautigen Ausdruck, öffnet er sich mit Thymian und Artischocke.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e: Weiße Pfirsiche kündigen fruchtigere Töne an, die am Gaumen anschwellen, auch mit bitteren Ausdrücken, bis hin zur Schärfe von grünem Pfeffer, der den Abschluss elegant begleitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit einer \u003cstrong\u003ePeroxidzahl\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e9,6 mmol\/kg\u003c\/strong\u003e, gehört dieses Extra Natives Olivenöl zu den\u003cstrong\u003e besten Olivenölen\u003c\/strong\u003e, es liegt weit unter den 20 mmol\/kg die als Obergrenze festgesetzt sind. Die Peroxidzahl bezeichnet diejenige Menge an aktivem Sauerstoff, die in 1 kg Probe enthalten ist. Je geringer die Zahl, desto länger hält sich das Olivenöl frisch und behält seine organoleptische Eigenschaften. Je höher die Zahl, desto fortgeschrittener die Oxidationsprozesse und somit wird die Haltbarkeit eingeschränkt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Anzahle der \u003cstrong\u003ePolyphenolen\u003c\/strong\u003e liegt bei \u003cstrong\u003e566 mg\/kg\u003c\/strong\u003e, auch hier ein sehr hoher Wert weit über den Durchschnittswert von 250.  Polyphenole haben eine starke antioxidative Wirkung und sind daher für unsere Körperzellen sehr wertvoll, darüber hinaus haben sie eine entzündungshemmende Wirkung, sind als Antioxidantien wirksam, fangen freie Radikale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombination:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeal zum Würzen von leicht strukturierten Speisen, die leicht gegart werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür pflanzliche Bratlinge und Desserts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEr wird roh auf Salaten und Fischprodukten empfohlen (aber nicht übertreiben).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eAwards\/Preise:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eJahr 2020\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFLOS OLEI 2020 (97 Punkte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSLOWFOOD 2020 (Grande olio slow)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eJahr 2019\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eL'ORO DELLE MARCHE 2018 (2. Preis monokultivar mittel fruchtig, 5 Gocce e lode of excellence)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBIBENDA GUIDE 2020 (4 Tropfen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahren\u003c\/strong\u003e:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLicht vermeiden, im Dunkel aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeckel immer nach dem Gebrauch schließen, Luftkontakt so gut wie es geht vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften der Cultivar Raggiola\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Cultivar(Olivensorte)\u003c\/strong\u003e: Steinfrucht von mittlerer Größe (ca. 2 g), eiförmig, länglich, gewölbt und asymmetrisch.\u003cbr\u003eHohe Ölausbeute, frühes Ölen. Niedriges Zellstoff-zu-Stein-Verhältnis.\u003cbr\u003eSpäte und skalare Reifung; Fruchtfarbe von grün bis mehr oder weniger intensiv violett schwarz.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebiete:\u003c\/strong\u003e Vor allem in den Marken.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeit\u003c\/strong\u003e: Optimale \u003cstrong\u003eErntezeit\u003c\/strong\u003e etwa Mitte November, aber auch früher. Eine frühere Ernte erzeugt ein äußerst fruchtiges Olivenöl, mit einer sehr hohen Anzahl an Polyphenolen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDas Olivenöl\u003c\/strong\u003e: Gute mandelige Fruchtigkeit, leicht bitter und würzig, grün bis gelb in der Farbe, gutes Verhältnis von ungesättigten zu gesättigten Ölen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÖko-Kontrollstelle: \u003c\/strong\u003eIT  BIO 009, kontrollierter Betreiber N. BE67\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"smallfonts\"\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/div\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587794600276,"sku":"CON01-003","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Natives-Olivenoel-Extra-monocultivar-05l-Raggiola-Marken-Conventino.jpg?v=1743187781"},{"product_id":"anf01-005","title":"Artischockencreme - mit Natives Olivenöl Extra 180g","description":"Die Artischocken Creme von Anfosso ist mild-süßlich im Geschmack. Eignet sich fabelhaft für die Zubereitung von Antipasti\/Aperitif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: An einem kühlen, trockenen Ort abseits von Wärmequellen lagern.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagerung Nach dem Öffnen\u003c\/strong\u003e:  mit Öl bedecken und im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerfallsdatum\u003c\/strong\u003e: 36 Monate ab dem Produktionsdatum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587797811540,"sku":"ANF01-005","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Artischocken-Creme-Anfosso-180g-768x768-1.jpg?v=1743187830"},{"product_id":"anf01-006","title":"Olivencreme aus schwarzen Oliven | Olivenpaste mit Natives Olivenöl Extra 180g - Anfosso","description":"Die OlivenPastete von Anfosso ist Oliven-Bitter im Geschmack. Eignet sich fabelhaft für die Zubereitung von Antipasti\/Aperitif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: An einem kühlen, trockenen Ort abseits von Wärmequellen lagern.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagerung Nach dem Öffnen\u003c\/strong\u003e:  mit Öl bedecken und im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerfallsdatum\u003c\/strong\u003e: 36 Monate ab dem Produktionsdatum.\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"smallfonts\"\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/div\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587800858964,"sku":"ANF01-006","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/pate_taggiasche-oliven-anfosso-180g-ligurien.jpg?v=1743187869"},{"product_id":"san01-006","title":"Bio Artischockenherzen in Natives Olivenöl Extra | 280g","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAusgewählte Artischocken der lokalen Ökotypen (Mazzaferrata, Montelupone und Jesino). Die Konservierung erfolgt ausschließlich in extra nativem Olivenöl aus eigener Herstellung. Mehr als kulinarische Tradition!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZutaten: Bio-Artischocken, Bio-Olivenöl extra vergine, Bio-Weißwein, Bio-Weinessig, Salz, Bio-Pfeffer, Lorbeer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.41575em;\"\u003eAwards\/Preise:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer WineHunter Award, der beim Merano WineFestival 2019 verliehen wird, ist eine Auszeichnung, die an nationale und internationale gastronomische Produkte vergeben wird, die nach sorgfältiger Bewertung eine Punktzahl erreichen, die dem Endverbraucher die überragende Qualität des Produkts garantiert. Der WineHunter Award Gold wird mit einer Bewertung von 90 bis 94,99 von 100 Punkten vergeben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.41575em;\"\u003eAufbewahren:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNach dem öffnen im Kühlschrank bei 2-6 °C lagern und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eÖko-Kontrollstelle: \u003c\/strong\u003eIT  BIO 006, kontrollierter Betreiber N. LG18\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"smallfonts\"\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/div\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587821961556,"sku":"SAN01-006","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Artischocken-Herze-Natives-Olivenoel-Extra.jpg?v=1743188060"},{"product_id":"san01-012","title":"Bio-Artischockencreme handwerklich hergestellt Italien| 170g","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eSensorische Eigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eWie die meisten Gemüsesorten bestehen Artischocken hauptsächlich aus Wasser und pflanzlichen Fasern, die für die richtige Funktion des Darms nützlich sind. Sie sind eine wichtige Quelle für wertvolle Mineralsalze, darunter Natrium, Kalium, Phosphor und Kalzium. Unsere Olivenpaste ist 100% bio!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArtischocken enthalten auch Vitamin C, und B-Vitamine, insbesondere Vitamin B1 und Vitamin B3. Sie enthalten auch Vitamin K, das als nützlich bei der Vorbeugung von Osteoporose angesehen wird. Artischocken sind eine Quelle von Eisen und Kupfer, Elemente, die unser Körper bei der Produktion von Blutzellen benötigt. Sie sind auch eine Quelle für Beta-Carotin und Lutein, die wertvoll für den Schutz des Augenlichts sind.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLassen Sie uns die Eigenschaften von Artischocken zusammenfassen:\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBallaststoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReich an Mineralien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEisen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigende Eigenschaften\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemineralisierende Eigenschaften\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReich an Antioxidantien und Flavonoiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeta-Carotin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitamin C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eB-Vitamine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntioxidative Eigenschaften\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHepatoprotektive Eigenschaften\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAphrodisierende Eigenschaften\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnti-Cellulite-Eigenschaften\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003eIdeal für die Zubereitung von Antipasti!\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eAufbewahren:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNach dem öffnen im Kühlschrank bei 2-6 °C lagern und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eÖko-Kontrollstelle: \u003c\/strong\u003eIT  BIO 006, kontrollierter Betreiber N. LM22\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/em\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587839951188,"sku":"SAN01-012","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Artischocken-Creme-Natives-Olivenoel-Extra.jpg?v=1743188301"},{"product_id":"san01-016","title":"Bio-Auberginen eingelegt in Natives Olivenöl Extra 280g | San Michele Arcangelo","description":"\u003ch4\u003eSensorische Eigenschaften\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDie Aubergine hat Eigenschaften, die mit denen der Artischocke vergleichbar sind, aufgrund der Anwesenheit einiger Moleküle, die dem Cynarin ähnlich sind: in dieser Hinsicht ist das Gemüse sehr nützlich für das Gleichgewicht der Leberfunktion. Durch die Anregung der Lebertätigkeit hat die Aubergine auch cholesterinsenkende Eigenschaften.\u003cbr\u003eWie oben beschrieben, ist die Aubergine reich an Kalium, während der Gehalt an Phosphor und Kalzium eher gering ist, so dass sie ein gutes remineralisierendes Potenzial hat.\u003cbr\u003eAls Ballaststoffquelle ist das Gemüse ideal bei Verstopfung: Auberginen werden in der Tat milde abführende Eigenschaften zugeschrieben. Außerdem wird es in Diäten bei Anämie, Atherosklerose, Oligurie und Gicht empfohlen. Bekannt sind auch die reinigenden, harntreibenden und entzündungshemmenden Tugenden der Aubergine.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eKulinarische Kombiantionen:\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAls Antipasti sehr gut geeignet!\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eAufbewahren:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNach dem öffnen im Kühlschrank bei 2-6 °C lagern und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eÖko-Kontrollstelle: \u003c\/strong\u003eIT  BIO 006, kontrollierter Betreiber N. LM22\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/em\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587848929620,"sku":"SAN01-016","price":8.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Auberginen-eingelegt-in-Natives-Olivenoel-Extra-280g.jpg?v=1743188424"},{"product_id":"drag01-001","title":"Bio Khorasan Rigatoni 500g | handgemacht (gleiches Urweizen wie Kamut) 100% Italien","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eErnährungsphysiologisch gilt Khorasan als eine der vollständigsten Urweizen Getreidearten. Er besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten, enthält eine gute Menge an Eiweiß und eine beträchtliche Menge an Mineralien wie Selen, Kalzium, Eisen, Magnesium und Zink sowie Vitamine wie Vitamin B1, B2 und Vitamin E. Das traditionelle Herstellungsverfahren und der langsame Trocknungsprozess verleihen den Rigatonis eine perfekte Konsistenz und Kochfestigkeit, aber auch einen hohen Proteingehalt und eine hohe Verdaulichkeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Khorasan ist die Urweizensorte die auch von Kamut benutzt wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Penne werden durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Diese \u003cb\u003ePasta\u003c\/b\u003e kann die Soßebesser aufnehmen da die Oberfäche rauer ist. Die Pasta wird für 3-5 Tage getrocknet, bei einer Temepratur von ca. 24°C.\u003cbr\u003eDie Trocknungsphase ist nicht nur wichtig, sondern von entscheidender Bedeutung für den Produktionszyklus, denn durch die \u003cstrong\u003eVerringerung\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eWassergehalts\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eTeigwaren\u003c\/strong\u003e wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Zeit ihre chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, d. h. ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr wahrgenommenes Aroma, beibehalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll dies geschieht, wenn dieser Prozess bei niedrigen Temperaturen (ca. 24°C) durchgeführt wird und daher langsam abläuft. Auf diese Weise behält die Pasta die Eigenschaften des Grießes in Bezug auf \u003cstrong\u003eVitamine und Proteingehalt bei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit zunehmender Trocknungstemperatur (und damit kürzerer Zeit) gehen die Eigenschaften der Teigwaren verloren, was zu einem qualitativ schlechteren Produkt führt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGrundsätzlich eignen sich Kurze Nudeln wie die Rigatoni am besten zu dicken, groben und ungleichmäßigen Saucen, sei es zu Fleisch- oder Gemüseragouts.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten um die 20 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587945922900,"sku":"DRAG01-001","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/rigatoni-khorasan-kamut-handgemacht-italien-apulien.jpg?v=1743189765"},{"product_id":"drag01-002","title":"Bio Khorasan Penne 500g | handgemacht (gleiches Urweizen wie Kamut) 100% Italien","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e ins kochende Wasser legen und die ersten Minuten die Pasta immer drehen, dann alle 30 Sek., sonst können die Nudeln am Boden des Topfes kleben.\u003cbr\u003eErnährungsphysiologisch gilt Khorasan (Kamutmehl wird aus Khorasan Weizen gewonnen) als eine der vollständigsten Getreidearten. Er besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten, enthält eine gute Menge an Eiweiß und eine beträchtliche Menge an Mineralien wie Selen, Kalzium, Eisen, Magnesium und Zink sowie Vitamine wie Vitamin B1, B2 und Vitamin E. Das traditionelle Herstellungsverfahren und der langsame Trocknungsprozess verleihen den Nudeln eine perfekte Konsistenz und Kochfestigkeit, aber auch einen hohen Proteingehalt und eine hohe Verdaulichkeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Khorasan ist die Urweizensorte die auch von Kamut benutzt wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Penne werden durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Diese \u003cb\u003ePasta\u003c\/b\u003e kann die Soßebesser aufnehmen da die Oberfäche rauer ist. Die Pasta wird für 3-5 Tage getrocknet, bei einer Temepratur von ca. 24°C.\u003cbr\u003eDie Trocknungsphase ist nicht nur wichtig, sondern von entscheidender Bedeutung für den Produktionszyklus, denn durch die \u003cstrong\u003eVerringerung\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eWassergehalts\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eTeigwaren\u003c\/strong\u003e wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Zeit ihre chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, d. h. ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr wahrgenommenes Aroma, beibehalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll dies geschieht, wenn dieser Prozess bei niedrigen Temperaturen (ca. 24°C) durchgeführt wird und daher langsam abläuft. Auf diese Weise behält die Pasta die Eigenschaften des Grießes in Bezug auf \u003cstrong\u003eVitamine und Proteingehalt bei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit zunehmender Trocknungstemperatur (und damit kürzerer Zeit) gehen die Eigenschaften der Teigwaren verloren, was zu einem qualitativ schlechteren Produkt führt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGrundsätzlich eignen sich Kurze Nudeln wie die \u003cstrong\u003ePenne lisce\u003c\/strong\u003e am besten zu leichten Saucen, wie die einfache Tomatensoße, oder Sahnesoßen und Carbonara, aber auch mit groben Soßen passen Sie wunderbar zusammen, wie Fleisch- oder Gemüseragouts.\u003cbr\u003eWarum sind glatte Nudeln besser? Die Konsistenz des glatten Teigs ist gleichmäßig. Der Durchmesser ist gleichmäßig, so dass er genauso gleichmäßig garen wird. Die 'rigati' haben eine gerillte Oberfläche, eine Art Überbau des Teiges, daß die Nudeln unregelmäßig macht in der Konsistenz  aber auch beim Verzehr.\u003cbr\u003eAus diesen Gründen präferieren die Sterneköche die 'Penne lisce' die Penne mit der glatten Oberfäche. Die 'Penne lisce' stammen aus der Region Kampanien die wichtigste Region für getrocknete Pasta aus reinem Hartweizen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten um die 20 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587948511572,"sku":"DRAG01-002","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/penne-khorasan-kamut-handgemacht-italien-apulien.jpg?v=1743189815"},{"product_id":"drag01-003","title":"Bio Vollkorn Cicatelli handgemachtt, Senatore Cappelli Hartweizen 500g","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBio-Vollkorngrieß vom Cappelli-Mehl Cicatelli. Das Senatore Cappelli Hartweizen Mehl enthält Vitamine und Mineralsalze, Magnesium, Kalium und Phosphor.\u003cbr\u003eDas Bio-Vollkornmehl ist reich an Weizenkeimen und hat erhebliche gesundheitliche Vorteile. Geknickte Form, die jede Würze aufnehmen kann. Berühmte Cicatelli-Nudeln mit Rucola und Datterino Tomatenmark.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Penne werden durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Diese \u003cb\u003ePasta\u003c\/b\u003e kann die Soßebesser aufnehmen da die Oberfäche rauer ist. Die Pasta wird für 3-5 Tage getrocknet, bei einer Temepratur von ca. 24°C.\u003cbr\u003eDie Trocknungsphase ist nicht nur wichtig, sondern von entscheidender Bedeutung für den Produktionszyklus, denn durch die \u003cstrong\u003eVerringerung\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eWassergehalts\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eTeigwaren\u003c\/strong\u003e wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Zeit ihre chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, d. h. ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr wahrgenommenes Aroma, beibehalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll dies geschieht, wenn dieser Prozess bei niedrigen Temperaturen (ca. 24°C) durchgeführt wird und daher langsam abläuft. Auf diese Weise behält die Pasta die Eigenschaften des Grießes in Bezug auf \u003cstrong\u003eVitamine und Proteingehalt bei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit zunehmender Trocknungstemperatur (und damit kürzerer Zeit) gehen die Eigenschaften der Teigwaren verloren, was zu einem qualitativ schlechteren Produkt führt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCicatelli\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eCicatelli sind kurze Nudeln aus Hartweizengrieß, die typisch für Mittel- und Süditalien, insbesondere Apulien, sind und eine längliche, leicht hohle Form haben. Die Pasta wird nach apulischer Tradition ausschließlich von Hand hergestellt. Die Bewegung der Hände, die mit ihren Fingern einen leichten Druck auf kleine Mengen zuvor geschnittener Nudeln auf dem hölzernen Schneidebrett ausüben, bewirkt ihre unverwechselbare Form (sehr ähnlich der ligurischen Trofie).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSie werden typischerweise mit einer Muschelsoße serviert, können aber auch mit besonders gehaltvollen Aromen wie Gemüse, Bohnen, Rucola oder auch Kohlrabi genossen werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten um die 20 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587959357780,"sku":"DRAG01-003","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/cicatelli-integrali-senatore-cappelli-vollkorno-cicatelli-hartweizen-cappelli.webp?v=1743189944"},{"product_id":"drag01-004","title":"Bio Rigatoni handwerklich hergestellt | Senatore Cappelli Hartweizen 500g","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Rigatoni von dragonara sina aus biologischem Senatore Cappelli Hartweizen hergestellt.\u003cbr\u003eDie Pasta wird mit Bronzeformen geformt, deswegen sind porös und rau und haben eine ausgezeichnete Fähigkeit, Saucen aufzunehmen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Penne werden durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Diese \u003cb\u003ePasta\u003c\/b\u003e kann die Soßebesser aufnehmen da die Oberfäche rauer ist. Die Pasta wird für 3-5 Tage getrocknet, bei einer Temepratur von ca. 24°C.\u003cbr\u003eDie Trocknungsphase ist nicht nur wichtig, sondern von entscheidender Bedeutung für den Produktionszyklus, denn durch die \u003cstrong\u003eVerringerung\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eWassergehalts\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eTeigwaren\u003c\/strong\u003e wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Zeit ihre chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, d. h. ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr wahrgenommenes Aroma, beibehalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll dies geschieht, wenn dieser Prozess bei niedrigen Temperaturen (ca. 24°C) durchgeführt wird und daher langsam abläuft. Auf diese Weise behält die Pasta die Eigenschaften des Grießes in Bezug auf \u003cstrong\u003eVitamine und Proteingehalt bei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit zunehmender Trocknungstemperatur (und damit kürzerer Zeit) gehen die Eigenschaften der Teigwaren verloren, was zu einem qualitativ schlechteren Produkt führt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRigatoni werden typischerweise mit Tomatensoße, können aber auch mit besonders gehaltvollen Aromen wie Gemüse, Bohnen, Rucola oder auch Kohlrabi genossen werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten um die 20 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587961717076,"sku":"DRAG01-004","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/RIGATONI-SENATORE-CAPPELLI-hartweizen.webp?v=1743189993"},{"product_id":"drag01-005","title":"Bio Orecchiette aus Cappelli Hartweizen 500g | handgemacht in Apulien Italien","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003eOrecchiette\u003c\/strong\u003e aus biologischem Hartweizen Senator Cappelli. Hartweizen par excellence, angebaut in Apulien, konserviert und gemahlen nach biologischen Methoden. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung sind unerlässlich, um alle nahrhaften und organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrecchiette\u003c\/strong\u003e ist ein typisches \u003cstrong\u003eapulisches\u003c\/strong\u003e Nudelformat, das von den geschickten Händen der Nudelmacher hergestellt wird, die auf hölzernen Teigbrettern schnell zwischen Wasser und Mehl laufen. Orecchiette gehören nicht zu den Frisch-Ei-Nudeln, sondern werden nur aus Wasser und Mehl hergestellt. Orecchiette gibt es in getrockneter oder frischer Form.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Penne werden durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Diese \u003cb\u003ePasta\u003c\/b\u003e kann die Soßebesser aufnehmen da die Oberfäche rauer ist. Die Pasta wird für 3-5 Tage getrocknet, bei einer Temepratur von ca. 24°C.\u003cbr\u003eDie Trocknungsphase ist nicht nur wichtig, sondern von entscheidender Bedeutung für den Produktionszyklus, denn durch die \u003cstrong\u003eVerringerung\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eWassergehalts\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eTeigwaren\u003c\/strong\u003e wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Zeit ihre chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, d. h. ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr wahrgenommenes Aroma, beibehalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll dies geschieht, wenn dieser Prozess bei niedrigen Temperaturen (ca. 24°C) durchgeführt wird und daher langsam abläuft. Auf diese Weise behält die Pasta die Eigenschaften des Grießes in Bezug auf \u003cstrong\u003eVitamine und Proteingehalt bei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit zunehmender Trocknungstemperatur (und damit kürzerer Zeit) gehen die Eigenschaften der Teigwaren verloren, was zu einem qualitativ schlechteren Produkt führt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eOrecchiette werden typischerweise mit Stängelkohl (cime di rapa), können aber auch mit besonders gehaltvollen Aromen wie Gemüse, Tomatensoßen, Rucola oder auch einfach aglio e olio!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten um die 20 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587963093332,"sku":"DRAG01-005","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/orecchiette-senatore-cappelli-hartweizen-dragonara.jpg?v=1743190038"},{"product_id":"drag01-006","title":"Bio Vollkorn Orecchiette handgemacht, Senatore Cappelli Hartweizen 500g","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBio-Orecchiette-Nudeln aus Vollokorn Hartweizengrieß von Senatore Cappelli. Reich an Weizenkeimen. Das traditionelle Herstellungsverfahren in einer kleinen Werkstatt und der langsame Trocknungsprozess verleihen den Nudeln eine perfekte Konsistenz und Kochfestigkeit, aber auch einen niedrigen glykämischen Index und niedrige Glutenwerte, einen hohen Proteingehalt und eine hohe Verdaulichkeit.\u003cstrong\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Penne werden durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Diese \u003cb\u003ePasta\u003c\/b\u003e kann die Soßebesser aufnehmen da die Oberfäche rauer ist. Die Pasta wird für 3-5 Tage getrocknet, bei einer Temepratur von ca. 24°C.\u003cbr\u003eDie Trocknungsphase ist nicht nur wichtig, sondern von entscheidender Bedeutung für den Produktionszyklus, denn durch die \u003cstrong\u003eVerringerung\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eWassergehalts\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eTeigwaren\u003c\/strong\u003e wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Zeit ihre chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, d. h. ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr wahrgenommenes Aroma, beibehalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll dies geschieht, wenn dieser Prozess bei niedrigen Temperaturen (ca. 24°C) durchgeführt wird und daher langsam abläuft. Auf diese Weise behält die Pasta die Eigenschaften des Grießes in Bezug auf \u003cstrong\u003eVitamine und Proteingehalt bei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit zunehmender Trocknungstemperatur (und damit kürzerer Zeit) gehen die Eigenschaften der Teigwaren verloren, was zu einem qualitativ schlechteren Produkt führt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eOrecchiette werden typischerweise mit Stängelkohl (cime di rapa), können aber auch mit besonders gehaltvollen Aromen wie Gemüse, Tomatensoßen, Rucola oder auch einfach aglio e olio!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten um die 20 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587965649236,"sku":"DRAG01-006","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/orecchiette-integrali-senatore-cappelli-vollkorn-cappelli-hartweizen-mehl.webp?v=1743190082"},{"product_id":"drag01-007","title":"Bio Orecchiette aus Timilia\/Tumminia Urweizen 500g | handgemacht Apulien Italien","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBio-Orecchiette-Nudeln aus Hartweizengrieß von Timilia\/Tumminia, eine alte Weizensorte ein sogennantes Urweizen aus Sizilien, die sei Reich an Weizenkeimen. Das traditionelle Herstellungsverfahren in einer kleinen Werkstatt und der langsame Trocknungsprozess verleihen den Nudeln eine perfekte Konsistenz und Kochfestigkeit, aber auch einen niedrigen glykämischen Index und niedrige Glutenwerte, einen hohen Proteingehalt und eine aehr gute Verdaulichkeit.\u003cstrong\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTimilia\/Tumminia:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTimilìa ist eine vom Aussterben bedrohte Hartweizensorte, die typisch für die Anbaugebiete in Zentralsizilien ist und die sizilianisch-mediterrane Biodiversität repräsentiert. Als Ergebnis natürlicher Auslese über Jahrtausende hinweg geriet sein Wert im Laufe der Zeit in Vergessenheit und wird nun aufgrund seiner außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften und seines Geschmacks wiederentdeckt.\u003cbr\u003eTimilìa hat einen Glutenindex (ein Maß für die strukturelle Stärke des Glutens) von weniger als 15 % und unterscheidet sich damit von modernen Getreidesorten, die einen Index von über 90 % aufweisen.\u003cbr\u003eStudien über alte Getreidesorten haben gezeigt, dass sie weniger allergen sind als moderne Getreidesorten, so dass sie auch von Menschen mit Glutenunverträglichkeit verzehrt werden können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Penne werden durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Diese \u003cb\u003ePasta\u003c\/b\u003e kann die Soßebesser aufnehmen da die Oberfäche rauer ist. Die Pasta wird für 3-5 Tage getrocknet, bei einer Temepratur von ca. 24°C.\u003cbr\u003eDie Trocknungsphase ist nicht nur wichtig, sondern von entscheidender Bedeutung für den Produktionszyklus, denn durch die \u003cstrong\u003eVerringerung\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eWassergehalts\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eTeigwaren\u003c\/strong\u003e wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Zeit ihre chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, d. h. ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr wahrgenommenes Aroma, beibehalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll dies geschieht, wenn dieser Prozess bei niedrigen Temperaturen (ca. 24°C) durchgeführt wird und daher langsam abläuft. Auf diese Weise behält die Pasta die Eigenschaften des Grießes in Bezug auf \u003cstrong\u003eVitamine und Proteingehalt bei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit zunehmender Trocknungstemperatur (und damit kürzerer Zeit) gehen die Eigenschaften der Teigwaren verloren, was zu einem qualitativ schlechteren Produkt führt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eOrecchiette werden typischerweise mit Stängelkohl (cime di rapa), können aber auch mit besonders gehaltvollen Aromen wie Gemüse, Tomatensoßen, Rucola oder auch einfach aglio e olio!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten um die 20 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587968729428,"sku":"DRAG01-007","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/ORECCHIETTE-TIMILIA-Tumminia-alte-weizensorte-Sizilien-Dragonara.jpg?v=1743190126"},{"product_id":"drag01-008","title":"Bio Rigatoni handgemacht aus Saragolla Urweizen 500g | Italien","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBio-Rigatoni-Nudeln aus Saragolla Hartweizengrieß. Die Saragolla ist eine alte Weizensorte aus Sizilien, die Reich an Weizenkeimen ist. Das traditionelle Herstellungsverfahren in einem kleinen Familienunternehmen und der langsame Trocknungsprozess verleihen den Nudeln eine perfekte Konsistenz und Kochfestigkeit, aber auch einen niedrigen glykämischen Index und niedrige Glutenwerte, einen hohen Proteingehalt und eine hohe Verdaulichkeit. Diese Nundelnd sind nicht mit den herkömmlichen Industriellen NUdeln zu vergleichen, die bei Temperaturen über 100 °C getrocknet werden.\u003cstrong\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSaragolla:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Saragolla Urweizen, eine besondere Hartweizensorte, die sehr wahrscheinlich im 5. Jahrhundert n. Chr. von Menschen aus dem heutigen Bulgarien aus dem Nahen Osten nach Italien eingeführt wurde, nach dem Fall des römischen Reiches. Der Saragolla Urweizen ist im Sannio-Gebiet seit der Antike verbreitet, die wichtigste Stadt der Sannio-Region ist Benevento. Es ist daher kein Zufall, dass mehrere Dokumente aus sehr alten Zeiten, einige sogar aus dem Mittelalter, dieses besondere Getreide erwähnen und seine Qualitäten und Rustikalität hervorheben, insbesondere in Bezug auf seine Widerstandsfähigkeit gegen bestimmte Krankheiten wie Gelbrost. Aus seinem gelben, duftenden Mehl wird seit jeher köstliches traditionelles Brot gebacken und Nudeln hergestellt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Penne werden durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Diese \u003cb\u003ePasta\u003c\/b\u003e kann die Soßebesser aufnehmen da die Oberfäche rauer ist. Die Pasta wird für 3-5 Tage getrocknet, bei einer Temepratur von ca. 24°C.\u003cbr\u003eDie Trocknungsphase ist nicht nur wichtig, sondern von entscheidender Bedeutung für den Produktionszyklus, denn durch die \u003cstrong\u003eVerringerung\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eWassergehalts\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eTeigwaren\u003c\/strong\u003e wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Zeit ihre chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, d. h. ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr wahrgenommenes Aroma, beibehalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll dies geschieht, wenn dieser Prozess bei niedrigen Temperaturen (ca. 24°C) durchgeführt wird und daher langsam abläuft. Auf diese Weise behält die Pasta die Eigenschaften des Grießes in Bezug auf \u003cstrong\u003eVitamine und Proteingehalt bei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit zunehmender Trocknungstemperatur (und damit kürzerer Zeit) gehen die Eigenschaften der Teigwaren verloren, was zu einem qualitativ schlechteren Produkt führt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRigatoni werden typischerweise mit Tomatensoßen zubereitet, können aber auch mit besonders gehaltvollen Aromen wie Gemüse, Rucola, Mozzarella oder auch einfach aglio e olio!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten um die 20 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587971187028,"sku":"DRAG01-008","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/RIGATONI-Ssaragolla-hartweizen.webp?v=1743190174"},{"product_id":"san01-021","title":"Bio Tomatenpüree 100% italienische Tomaten |  Passata 500g","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDieser Tomatenmark wird aus italienischen \u003cstrong\u003eBio\u003c\/strong\u003e-Tomaten, die in der Region Marken bei Corridonia (San Michele Arcangelo) angebaut werden.\u003cbr\u003eDie Passata, der Tomatenmark, wird durch das Mittelmeerklima der Marken besonders schmackhaft. Unser Tomatenmark eignet sich auch sehr gut für kalte Speisen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZutaten: italienische Bio-Tomaten aus der Region Marken 99,5%, Salz. Vor Gebrauch schütteln.\u003cbr\u003eGlasgefäß\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.41575em;\"\u003eAufbewahren:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNach dem öffnen im Kühlschrank bei 2-8 °C lagern und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eÖko-Kontrollstelle: \u003c\/strong\u003eIT  BIO 006, kontrollierter Betreiber N. LG18\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"smallfonts\"\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/div\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587972956500,"sku":"SAN01-021","price":3.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Tomatenmark-passata-di-pomodoro-500g-1.jpg?v=1743190225"},{"product_id":"mariof01-001","title":"Mini Rubatà Grissini handgemacht von Fongo 100g","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Mini Rubatà von Fongo sind kurze handgemachte Grissini. Fongo Grissini Rezpete basieren auf die regionale Tradition, auf Aromen, Farbstoffe und Konservierungsstoffe wird konsequent verzichte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAls Antipasti kombinierbar mit Wurstwaren. Schinken, Käse oder eingelgtes Gemüse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587974332756,"sku":"MARIOF01-001","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Mini-rubata-fongo.jpg?v=1743190266"},{"product_id":"drag01-009","title":"Bio Paccheri Cappelli Hartweizen 250g | Apulien, Italien","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Paccheri aus dem italienischen Hartweizen Senatore Cappelli  traditionell hergestellt.\u003cbr\u003eDie Pasta wird in Bronzeformen gefertigt, die porös und rau sind, und haben eine ausgezeichnete Fähigkeit, Saucen aufzunehmen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Penne werden durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Diese \u003cb\u003ePasta\u003c\/b\u003e kann die Soßebesser aufnehmen da die Oberfäche rauer ist. Die Pasta wird für 3-5 Tage getrocknet, bei einer Temepratur von ca. 24°C.\u003cbr\u003eDie Trocknungsphase ist nicht nur wichtig, sondern von entscheidender Bedeutung für den Produktionszyklus, denn durch die \u003cstrong\u003eVerringerung\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eWassergehalts\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eTeigwaren\u003c\/strong\u003e wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Zeit ihre chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, d. h. ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr wahrgenommenes Aroma, beibehalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll dies geschieht, wenn dieser Prozess bei niedrigen Temperaturen (ca. 24°C) durchgeführt wird und daher langsam abläuft. Auf diese Weise behält die Pasta die Eigenschaften des Grießes in Bezug auf \u003cstrong\u003eVitamine und Proteingehalt bei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit zunehmender Trocknungstemperatur (und damit kürzerer Zeit) gehen die Eigenschaften der Teigwaren verloren, was zu einem qualitativ schlechteren Produkt führt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePaccheri werden typischerweise mit Tomatensoße, können aber auch mit Fisch oder Meeresfrüchte zubereitet werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten um die 20 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587975938388,"sku":"DRAG01-009","price":1.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-paccheri-senatore-cappelli-traditionell-hergetsellt.jpg?v=1743190308"},{"product_id":"drag01-010","title":"Bio Penne aus Saragolla Urweizen 500g | handgemacht Italien Apulien","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e ins kochende Wasser legen und die ersten Minuten die Pasta immer drehen, dann alle 30 Sek., sonst können die Nudeln am Boden des Topfes kleben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnsere Nudeln werden nach alter Familientradition in der hauseigenen handwerklichen Nudelmanufaktur mit Bronzematrizen hergestellt und bei Sonnentemperatur in statischen Trocknern getrocknet. Es wird mit biologischem Mehl von Le Saragolle hergestellt, das durch das Mahlen von Hartweizen aus eigenem Anbau mit \u003cstrong\u003eMykorrhiza\u003c\/strong\u003e aus biologischer und symbiotischer Landwirtschaft gewonnen wird. Dragonara ist ein Synonym für alte Leidenschaft und Authentizität, Tradition und moderne biodynamische Anbaumethoden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit \u003cstrong\u003eMykorrhiza\u003c\/strong\u003e wird eine Form der Symbiose von Pilzen und Pflanzen bezeichnet, bei der ein Pilz mit dem Feinwurzelsystem einer Pflanze verbunden ist. Die Mykorrhizapilze bereichern die  Pflanze mit Salze wie Phosphat und Nitrat sowie Wasser und erhalten ihrerseits einen Teil der durch die Photosynthese der (grünen) Pflanzen erzeugten Assimilate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Penne werden durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Diese \u003cb\u003ePasta\u003c\/b\u003e kann die Soßebesser aufnehmen da die Oberfäche rauer ist. Die Pasta wird für 3-5 Tage getrocknet, bei einer Temepratur von ca. 24°C.\u003cbr\u003eDie Trocknungsphase ist nicht nur wichtig, sondern von entscheidender Bedeutung für den Produktionszyklus, denn durch die \u003cstrong\u003eVerringerung\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eWassergehalts\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eTeigwaren\u003c\/strong\u003e wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Zeit ihre chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, d. h. ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr wahrgenommenes Aroma, beibehalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll dies geschieht, wenn dieser Prozess bei niedrigen Temperaturen (ca. 24°C) durchgeführt wird und daher langsam abläuft. Auf diese Weise behält die Pasta die Eigenschaften des Grießes in Bezug auf \u003cstrong\u003eVitamine und Proteingehalt bei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit zunehmender Trocknungstemperatur (und damit kürzerer Zeit) gehen die Eigenschaften der Teigwaren verloren, was zu einem qualitativ schlechteren Produkt führt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGrundsätzlich eignen sich Kurze Nudeln wie die \u003cstrong\u003ePenne lisce\u003c\/strong\u003e am besten zu leichten Saucen, wie die einfache Tomatensoße, oder Sahnesoßen und Carbonara, aber auch mit groben Soßen passen Sie wunderbar zusammen, wie Fleisch- oder Gemüseragouts.\u003cbr\u003eWarum sind glatte Nudeln besser? Die Konsistenz des glatten Teigs ist gleichmäßig. Der Durchmesser ist gleichmäßig, so dass er genauso gleichmäßig garen wird. Die 'rigati' haben eine gerillte Oberfläche, eine Art Überbau des Teiges, daß die Nudeln unregelmäßig macht in der Konsistenz  aber auch beim Verzehr.\u003cbr\u003eAus diesen Gründen präferieren die Sterneköche die 'Penne lisce' die Penne mit der glatten Oberfäche. Die 'Penne lisce' stammen aus der Region Kampanien die wichtigste Region für getrocknete Pasta aus reinem Hartweizen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten unter 20 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587979182420,"sku":"DRAG01-010","price":4.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Penne_Bio-Pasta-Saragolle-Dragonara.jpg?v=1743190398"},{"product_id":"san01-022","title":"Bio Aufstrich Grüne Tomaten handgemacht 100g","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAusgewählte Grüne Tomaten die in der Region Marken angebaut werden. Die Konfitüren sind handgefertigt,  mehr als nur kulinarische Tradition!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZutaten: Grüne Bio-Tomaten, Bio-Rohrzucker, Saft und Schale einer Bio-Zitrone.\u003cbr\u003eOhne Pektinzusatz.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinaitonen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDie Konfitüre aus grünen Tomaten eignen sich sehr gut als Beilage für Antipasti, aber auch als Soßenergänzung für Pastagerichte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.41575em;\"\u003eAufbewahren:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNach dem öffnen im Kühlschrank bei 2-6 °C lagern und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eÖko-Kontrollstelle: \u003c\/strong\u003eIT  BIO 006, kontrollierter Betreiber N. LG18\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"smallfonts\"\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/div\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587981082964,"sku":"SAN01-022","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/aufstrich-gruene-tomaten.jpg?v=1743190442"},{"product_id":"san01-023","title":"Bio Grüne Tomaten mit Chili Creme Aufstrich handgemacht 100g Antipasti Beilage","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAusgewählte Grüne Tomaten die in der Region Marken angebaut werden. Die Chils werden auch in der region biologisch angebaut. Die Konfitüren sind handgefertigt worden. 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Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/div\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587983442260,"sku":"SAN01-023","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/aufstrich-gruene-tomaten-chili.jpg?v=1743190482"},{"product_id":"drag01-011","title":"Bio Penne aus Timilia\/Tumminia Urweizen 500g | handgemacht  Italien","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e ins kochende Wasser legen und die ersten Minuten die Pasta immer drehen, dann alle 30 Sek., sonst können die Nudeln am Boden des Topfes kleben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer \u003cstrong\u003eTimilia\/Tumminia-Weizen\u003c\/strong\u003e, dessen wissenschaftlicher Name Triticum durum lautet, ist ein Weizen mit einer dunklen Karyopse, der sehr resistent gegen Trockenheit ist. Die Pflanze hat ein sehr starkes Wurzelsystem, eine längliche Ähre, einen kräftigen und dünnen Stängel, der über einen Meter hoch wird, und einen kleinen, bernsteinfarbenen Samen. Sie erfordert keine großen Anbautechniken oder besondere Pflege, weshalb sie auch für den biologischen Anbau geeignet ist. Der Hartweizen ist vom Aussterben bedroht, da er in den letzten Jahrzehnten von den großen Einzelhändlern kaum noch nachgefragt wurde und heute ein seltenes und geschätztes Produkt ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTumminia-Mehl eignet sich sehr gut für die Brotherstellung, obwohl es von Natur aus wenig Gluten (\u003cstrong\u003eca. 15 % Glutenindex\u003c\/strong\u003e) und viel Eiweiß enthält. Dieses besondere Mehl und die daraus hergestellten Produkte haben viele positive Eigenschaften für diejenigen, die es konsumieren. Die Herkömmlichen Weizensorten weisen ein Glutenindex von 90% auf.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebieten\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eIn Sizilien, aber auch im übrigen Italien unter den Dialektnamen tumminia, timminia, trimminia bekannt. Der Timilia-Weizen wurde bereits in griechischer Zeit unter dem Namen trimeniaios angebaut, es handelt sich um eine antike Hartweizensorte mit kurzem Zyklus, die Aussaat erfolgt im März in den hügeligen Gebieten (in den Küstengebieten kann sie auf Januar vorgezogen werden) und wird deshalb auch Marzuolo-Weizen genannt, er wurde in den auf regnerische Herbste folgenden Frühlingsmonaten verwendet, die das Wachstum anderer Weizenarten nicht zuließen, und wurde für den Ringrano und oft zur Verbesserung der Felder verwendet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerteigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eKohlenhydrate: 88,5%.\u003cbr\u003eEiweiß: 10%.\u003cbr\u003eFette: 0,52%.\u003cbr\u003eFasern: 1%.\u003cbr\u003eKalorien: 367\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMineralien: darunter Mangan 31,32 mg\/kg, Natrium 7,75 mg\/kg, Eisen 40,88 mg\/kg, Zink 34,97 mg\/kg und Kupfer 8,01 mg\/kg\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschichte und Anekdtoen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTimilia, deren Name sich von bimenia oder trimenia ableiten soll, ist ein schönes Geschenk von Ceres, eine Art Sommerweizen, der in drei Monaten reift. Sie säen ihn von Silvester bis Juni aus, und er ist immer zum festgelegten Termin reif. Sie braucht nicht viel Regen, aber viel Wärme; am Anfang ist das Blatt sehr zart, aber dann wächst es mit dem Getreide zusammen und wird schließlich sehr stark. Der Weizen wird im Oktober und November gesät, und im Juni ist er bereits reif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(Johann Wolfgang Goethe, Reise nach Sizilien, 1787)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTimilia\/Tumminia:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTimilìa ist eine vom Aussterben bedrohte Hartweizensorte, die typisch für die Anbaugebiete in Zentralsizilien ist und die sizilianisch-mediterrane Biodiversität repräsentiert. Als Ergebnis natürlicher Auslese über Jahrtausende hinweg geriet sein Wert im Laufe der Zeit in Vergessenheit und wird nun aufgrund seiner außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften und seines Geschmacks wiederentdeckt.\u003cbr\u003eTimilìa hat einen Glutenindex (ein Maß für die strukturelle Stärke des Glutens) von weniger als 15 % und unterscheidet sich damit von modernen Getreidesorten, die einen Index von über 90 % aufweisen.\u003cbr\u003eStudien über alte Getreidesorten haben gezeigt, dass sie weniger allergen sind als moderne Getreidesorten, so dass sie auch von Menschen mit Glutenunverträglichkeit verzehrt werden können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Penne werden durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Diese \u003cb\u003ePasta\u003c\/b\u003e kann die Soßebesser aufnehmen da die Oberfäche rauer ist. Die Pasta wird für 3-5 Tage getrocknet, bei einer Temepratur von ca. 24°C.\u003cbr\u003eDie Trocknungsphase ist nicht nur wichtig, sondern von entscheidender Bedeutung für den Produktionszyklus, denn durch die \u003cstrong\u003eVerringerung\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eWassergehalts\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eTeigwaren\u003c\/strong\u003e wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Zeit ihre chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, d. h. ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr wahrgenommenes Aroma, beibehalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll dies geschieht, wenn dieser Prozess bei niedrigen Temperaturen (ca. 24°C) durchgeführt wird und daher langsam abläuft. Auf diese Weise behält die Pasta die Eigenschaften des Grießes in Bezug auf \u003cstrong\u003eVitamine und Proteingehalt bei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit zunehmender Trocknungstemperatur (und damit kürzerer Zeit) gehen die Eigenschaften der Teigwaren verloren, was zu einem qualitativ schlechteren Produkt führt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Penne lisce eignen sich eigentlich für alle Soßen, die 'lisce'\/'glatte' also Pasta ohne Rillen ist die bevorzugte Pasta der Sterneköche.\u003cbr\u003eDie Konsistenz des glatten Teigs ist gleichmäßig. Der Durchmesser ist gleichmäßig, so dass er genauso gleichmäßig garen wird. Die Rille  hingegen ist eine Art Überbau des Teiges, die Pasta wird ungleichmäßig gar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten um die 20 °C.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587988947284,"sku":"DRAG01-011","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Penne-Timilia-Tumminia-Urweizen-Italien-Apulien-1.jpg?v=1743190627"},{"product_id":"drag01-012","title":"Bio Rigatoni aus Timilia\/Tumminia Urweizen 500g | handgemacht  Italien","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eWichtig:\u003c\/strong\u003e ins kochende Wasser legen und die ersten Minuten die Pasta immer drehen, dann alle 30 Sek., sonst können die Nudeln am Boden des Topfes kleben.\u003cbr\u003eDie Rigatoni sind röhrenförmige Nudeln verschiedener Länge und Durchmesser aus Italien. Sie sind größer als Penne, und manchmal leicht gebogen, jedoch nicht so stark wie Makkaroni. Rigatoni haben längs Rillen, manchmal in Spiralform, und sind, im Gegensatz zu Penne nicht schräg, sondern rechtwinklig zur Röhrenrichtung abgeschnitten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer \u003cstrong\u003eTimilia\/Tumminia-Weizen\u003c\/strong\u003e, dessen wissenschaftlicher Name Triticum durum lautet, ist ein Weizen mit einer dunklen Karyopse, der sehr resistent gegen Trockenheit ist. Die Pflanze hat ein sehr starkes Wurzelsystem, eine längliche Ähre, einen kräftigen und dünnen Stängel, der über einen Meter hoch wird, und einen kleinen, bernsteinfarbenen Samen. Sie erfordert keine großen Anbautechniken oder besondere Pflege, weshalb sie auch für den biologischen Anbau geeignet ist. Der Hartweizen ist vom Aussterben bedroht, da er in den letzten Jahrzehnten von den großen Einzelhändlern kaum noch nachgefragt wurde und heute ein seltenes und geschätztes Produkt ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTumminia-Mehl eignet sich sehr gut für die Brotherstellung, obwohl es von Natur aus wenig Gluten (\u003cstrong\u003eweniger als 20 %, auch Glutenindex genannt\u003c\/strong\u003e) und viel Eiweiß enthält. Dieses besondere Mehl und die daraus hergestellten Produkte haben viele positive Eigenschaften für diejenigen, die es konsumieren. Die Herkömmlichen Weizensorten weisen ein Glutenindex von 90% auf.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbaugebieten\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eIn Sizilien, aber auch im übrigen Italien unter den Dialektnamen tumminia, timminia, trimminia bekannt. Der Timilia-Weizen wurde bereits in griechischer Zeit unter dem Namen trimeniaios angebaut, es handelt sich um eine antike Hartweizensorte mit kurzem Zyklus, die Aussaat erfolgt im März in den hügeligen Gebieten (in den Küstengebieten kann sie auf Januar vorgezogen werden) und wird deshalb auch Marzuolo-Weizen genannt, er wurde in den auf regnerische Herbste folgenden Frühlingsmonaten verwendet, die das Wachstum anderer Weizenarten nicht zuließen, und wurde für den Ringrano und oft zur Verbesserung der Felder verwendet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerteigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eKohlenhydrate: 88,5%.\u003cbr\u003eEiweiß: 10%.\u003cbr\u003eFette: 0,52%.\u003cbr\u003eFasern: 1%.\u003cbr\u003eKalorien: 367\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMineralien: darunter Mangan 31,32 mg\/kg, Natrium 7,75 mg\/kg, Eisen 40,88 mg\/kg, Zink 34,97 mg\/kg und Kupfer 8,01 mg\/kg\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGeschichte und Anekdtoen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTimilia, deren Name sich von bimenia oder trimenia ableiten soll, ist ein schönes Geschenk von Ceres, eine Art Sommerweizen, der in drei Monaten reift. Sie säen ihn von Silvester bis Juni aus, und er ist immer zum festgelegten Termin reif. Sie braucht nicht viel Regen, aber viel Wärme; am Anfang ist das Blatt sehr zart, aber dann wächst es mit dem Getreide zusammen und wird schließlich sehr stark. Der Weizen wird im Oktober und November gesät, und im Juni ist er bereits reif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(Johann Wolfgang Goethe, Reise nach Sizilien, 1787)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTimilia\/Tumminia:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTimilìa ist eine vom Aussterben bedrohte Hartweizensorte, die typisch für die Anbaugebiete in Zentralsizilien ist und die sizilianisch-mediterrane Biodiversität repräsentiert. Als Ergebnis natürlicher Auslese über Jahrtausende hinweg geriet sein Wert im Laufe der Zeit in Vergessenheit und wird nun aufgrund seiner außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften und seines Geschmacks wiederentdeckt.\u003cbr\u003eTimilìa hat einen Glutenindex (ein Maß für die strukturelle Stärke des Glutens) von weniger als 15 % und unterscheidet sich damit von modernen Getreidesorten, die einen Index von über 90 % aufweisen.\u003cbr\u003eStudien über alte Getreidesorten haben gezeigt, dass sie weniger allergen sind als moderne Getreidesorten, so dass sie auch von Menschen mit Glutenunverträglichkeit verzehrt werden können.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Penne werden durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird. Diese \u003cb\u003ePasta\u003c\/b\u003e kann die Soßebesser aufnehmen da die Oberfäche rauer ist. Die Pasta wird für 3-5 Tage getrocknet, bei einer Temepratur von ca. 24°C.\u003cbr\u003eDie Trocknungsphase ist nicht nur wichtig, sondern von entscheidender Bedeutung für den Produktionszyklus, denn durch die \u003cstrong\u003eVerringerung\u003c\/strong\u003e des \u003cstrong\u003eWassergehalts\u003c\/strong\u003e der \u003cstrong\u003eTeigwaren\u003c\/strong\u003e wird sichergestellt, dass sie im Laufe der Zeit ihre chemisch-physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, d. h. ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr wahrgenommenes Aroma, beibehalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll dies geschieht, wenn dieser Prozess bei niedrigen Temperaturen (ca. 24°C) durchgeführt wird und daher langsam abläuft. Auf diese Weise behält die Pasta die Eigenschaften des Grießes in Bezug auf \u003cstrong\u003eVitamine und Proteingehalt bei.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMit zunehmender Trocknungstemperatur (und damit kürzerer Zeit) gehen die Eigenschaften der Teigwaren verloren, was zu einem qualitativ schlechteren Produkt führt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Rigatoni entfalten ihr volles Potenzial bei dicken, faltigen und ungleichmäßigen Saucen, egal ob Fleisch- oder Gemüseragouts.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten um die 20 °C.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587990290772,"sku":"DRAG01-012","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Rigatoni-Timilia-Tumminia-Urweizen-Italien-Apulien.jpg?v=1743190674"},{"product_id":"buon01-001","title":"Bio Risotto mit Spargel küchenfertig - 250g fertig Risotto","description":"\u003cstrong\u003eKüchenfertiges Bio-Risotto mit getrocknetem Spargel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie buononaturale risotti sind von den besten historischen italienischen Rezepten inspiriert und kombinieren den besten Bio-Carnaroli-Reis mit sorgfältig ausgewählten, getrockneten Bio-Zutaten. Das Ergebnis ist ein küchenfertiges Produkt, das frei von Konservierungsstoffen und Mononatriumglutamat ist. Befolgen Sie einfach die Anweisungen auf dem Produktetikett, um einen wichtigen Teil der italienischen Gastronomiegeschichte wieder aufleben zu lassen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Reis* 92%, Spargel* 2,8%, Salz, Reismehl*, Maisstärke*, Zwiebel*, Sellerie*, Karotte*, Petersilie*, Lauch*, Miso* (Soja*, Reis*, Wasser, Salz, Koji), Hefeextrakt*, natives Olivenöl extra*, Gewürze*. *\u003cbr\u003e*aus ökologischem Landbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAllergene (weitere Informationen finden Sie auf dem Produktetikett):\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKann enthalten: SOJABOHNEN, STAUDENSELLERIE\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKochanleitung\u003c\/strong\u003e: Packungsinhalt mit 1 Esslöffel Olivenöl in einem schweren Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1\/3 Tasse Wein (75 ml) hinzugeben und umrühren, bis der Wein verdunstet ist. 2 2\/3 Tassen kochendes Wasser (650-750 ml) hinzugeben. Nicht abdecken. 15\/17 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Das Risotto ist fertig, wenn es zart, aber bissfest ist. Vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan und die Butter hinzufügen. Gut umrühren und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, bis es cremig ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMikrowelle\u003c\/strong\u003e:  2 ½ Tassen kaltes Wasser zum Inhalt der Packung geben und 15 Minuten bei 660 W kochen. Einige Minuten lang mit geriebenem Parmesan und Butter vermischen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587992682836,"sku":"BUON01-001","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Spargel-Risotto-buononaturale-250g.jpg?v=1743190718"},{"product_id":"buon01-002","title":"Bio Risotto mit Steinpilzen küchenfertig - 250g fertig Risotto","description":"\u003cstrong\u003eKüchenfertiges Bio-Risotto mit getrockneten Steinpilzen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie buononaturale risotti sind von den besten historischen italienischen Rezepten inspiriert und kombinieren den besten Bio-Carnaroli-Reis mit sorgfältig ausgewählten, getrockneten Bio-Zutaten. Das Ergebnis ist ein küchenfertiges Produkt, das frei von Konservierungsstoffen und Mononatriumglutamat ist. Befolgen Sie einfach die Anweisungen auf dem Produktetikett, um einen wichtigen Teil der italienischen Gastronomiegeschichte wieder aufleben zu lassen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Reis* 92%, Steinpilze* 3,2% (Boletus edulis), Salz, Reismehl*, Maisstärke*, Zwiebel*, Sellerie*, Karotte*, Petersilie*, Lauch*, Knoblauch*, Miso* (Soja*, Reis*, Wasser, Salz, Koji), Hefeextrakt*, natives Olivenöl extra*, Gewürze*. *=aus biologischem Anbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAllergene (weitere Informationen finden Sie auf dem Produktetikett)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKann enthalten: SOJABOHNEN, STAUDENSELLERIE\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKochanleitung\u003c\/strong\u003e: Packungsinhalt mit 1 Esslöffel Olivenöl in einem schweren Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1\/3 Tasse Wein (75 ml) hinzugeben und umrühren, bis der Wein verdunstet ist. 2 2\/3 Tassen kochendes Wasser (650-750 ml) hinzugeben. Nicht abdecken. 15\/17 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Das Risotto ist fertig, wenn es zart, aber bissfest ist. Vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan und die Butter hinzufügen. Gut umrühren und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, bis es cremig ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMikrowelle\u003c\/strong\u003e:  2 ½ Tassen kaltes Wasser zum Inhalt der Packung geben und 15 Minuten bei 660 W kochen. Einige Minuten lang mit geriebenem Parmesan und Butter vermischen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587994288468,"sku":"BUON01-002","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Steinpilzen-Risotto-buononaturale-250g.jpg?v=1743190763"},{"product_id":"buon01-003","title":"Bio Risotto mit Gemüse küchenfertig - 250g fertig Risotto","description":"\u003cstrong\u003eKüchenfertiges Bio-Risotto mit getrocknetem Gemüse\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie buononaturale risotti sind von den besten historischen italienischen Rezepten inspiriert und kombinieren den besten Bio-Carnaroli-Reis mit sorgfältig ausgewählten, getrockneten Bio-Zutaten. Das Ergebnis ist ein küchenfertiges Produkt, das frei von Konservierungsstoffen und Mononatriumglutamat ist. Befolgen Sie einfach die Anweisungen auf dem Produktetikett, um einen wichtigen Teil der italienischen Gastronomiegeschichte wieder aufleben zu lassen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Reis* 86%, Gemüse in unterschiedlichen Anteilen 7% (Karotten*, Zucchini*, Paprika*, Knoblauch*, Zwiebel*, Sellerie*, Lauch*), Salz, Tomatenmark*, Basilikum*, Petersilie*, Reismehl*, Maisstärke*, Miso* (Soja*, Reis*, Wasser, Salz, Koji), Hefeextrakt*, natives Olivenöl extra*, Gewürze*. *=aus ökologischem Landbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e (weitere Informationen finden Sie auf dem Produktetikett):\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKann enthalten: SOJABOHNEN, SELLERIE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKochanleitung\u003c\/strong\u003e: Packungsinhalt mit 1 Esslöffel Olivenöl in einem schweren Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1\/3 Tasse Wein (75 ml) hinzugeben und umrühren, bis der Wein verdunstet ist. 2 2\/3 Tassen kochendes Wasser (650-750 ml) hinzugeben. Nicht abdecken. 15\/17 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Das Risotto ist fertig, wenn es zart, aber bissfest ist. Vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan und die Butter hinzufügen. Gut umrühren und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, bis es cremig ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMikrowelle\u003c\/strong\u003e:  2 ½ Tassen kaltes Wasser zum Inhalt der Packung geben und 15 Minuten bei 660 W kochen. Einige Minuten lang mit geriebenem Parmesan und Butter vermischen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587995533652,"sku":"BUON01-003","price":4.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Gemuese-Risotto-buononaturale-250g.jpg?v=1743190807"},{"product_id":"buon01-004","title":"Bio Risotto mit Brennnesseln küchenfertig - 250g fertig Risotto","description":"\u003cstrong\u003eKüchenfertiges Bio-Risotto mit getrockneten Brennneseln\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie buononaturale risotti sind von den besten historischen italienischen Rezepten inspiriert und kombinieren den besten Bio-Carnaroli-Reis mit sorgfältig ausgewählten, getrockneten Bio-Zutaten. Das Ergebnis ist ein küchenfertiges Produkt, das frei von Konservierungsstoffen und Mononatriumglutamat ist. Befolgen Sie einfach die Anweisungen auf dem Produktetikett, um einen wichtigen Teil der italienischen Gastronomiegeschichte wieder aufleben zu lassen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Reis* 92%, Brennnesseln* 2,2%, Salz, Reismehl*, Maisstärke*, Zwiebel*, Sellerie*, Karotte*, Petersilie*, Lauch*, Miso* (Soja*, Reis*, Wasser, Salz, Koji), Hefeextrakt*, natives Olivenöl extra*, Gewürze*. *=aus ökologischem Landbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAllergene (weitere Informationen finden Sie auf dem Produktetikett):\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eKann enthalten: SOJABOHNEN, SELLERIE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKochanleitung\u003c\/strong\u003e: Packungsinhalt mit 1 Esslöffel Olivenöl in einem schweren Kochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1\/3 Tasse Wein (75 ml) hinzugeben und umrühren, bis der Wein verdunstet ist. 2 2\/3 Tassen kochendes Wasser (650-750 ml) hinzugeben. Nicht abdecken. 15\/17 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Das Risotto ist fertig, wenn es zart, aber bissfest ist. Vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan und die Butter hinzufügen. Gut umrühren und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, bis es cremig ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMikrowelle\u003c\/strong\u003e:  2 ½ Tassen kaltes Wasser zum Inhalt der Packung geben und 15 Minuten bei 660 W kochen. Einige Minuten lang mit geriebenem Parmesan und Butter vermischen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51587998122324,"sku":"BUON01-004","price":4.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Brennneseln-Risotto-buononaturale-250g.jpg?v=1743190856"},{"product_id":"buon01-005","title":"Bio Arborio Reis 100% Italien 500g","description":"\u003cstrong\u003eBio Arborio Reis aus Italien\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer buononaturale Arborio-Reis ist italienisch, naturbelassen und wird biologisch angebaut. Arborio-Reis ist eine italienische Reissorte mit stärkehaltigen kurzen und breiten Körnern. Dieser glutenfreie Reis ist ideal für die Zubereitung von suppenartigen Reisgerichten und cremigen Risotti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften: \u003c\/strong\u003eDer Arborio-Reis ist eine aus dem Vercelli-Gebiet stammende Reissorte mit großen, perlenartigen Körnern, die Wasser und Flüssigkeiten sehr gut aufnehmen können und dadurch ihr Volumen erhöhen. Aus diesem Grund eignet er sich hervorragend für die Zubereitung von gut gekochten Risottos (aber auch von Suppen).\u003cstrong\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Arborio-Reis*. *=aus ökologischem Landbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrei von Allergenen (EU-Verordnung Nr. 89\/2003)\u003cbr\u003eNatürlich, unbehandelt und ohne Konservierungsstoffe\u003cbr\u003eNicht gentechnisch verändert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit\u003c\/strong\u003e: 15-17 Minuten\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588000481620,"sku":"BUON01-005","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Arborio-Reis.jpg?v=1743190899"},{"product_id":"buon01-006","title":"Bio Carnaroli Reis 100% Italien 500g","description":"\u003cstrong\u003eBio Carnaroli Reis aus Italien\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer buononaturale Carnaroli-Reis ist italienisch, naturbelassen und wird biologisch angebaut. Carnaroli-Reis wird als der \"König\" der italienischen Reissorten bezeichnet. Seine Körner sind reich an Amylose, einer Substanz, die die sprichwörtliche Textur des Carnaroli-Reises garantiert. Carnaroli-Reis kann seine Eigenschaften während des gesamten Kochvorgangs beibehalten, da er auf natürliche Weise ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen Wasseraufnahme und Verkleisterung der Stärke erreicht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften: \u003c\/strong\u003eDer Carnaroli Reis zum ist eines der beliebtesten Reissorten für die Zubereitung von Risotto, da es sich durch eine \"immer\" bissfeste Konsistenz auszeichnet, die es lange Zeit beibehält. Deshalb eignet er sich nicht nur für Reissalate, sondern auch für Risottos, sowohl im Meer als auch an Land.\u003cstrong\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Carnaroli-Reis*. *=aus ökologischem Landbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrei von Allergenen (EU-Verordnung Nr. 89\/2003)\u003cbr\u003eNatürlich, unbehandelt und ohne Konservierungsstoffe\u003cbr\u003eNicht gentechnisch verändert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit\u003c\/strong\u003e: 15-17 Minuten\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588002021716,"sku":"BUON01-006","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Carnaroli-Reis.jpg?v=1743190942"},{"product_id":"buon01-007","title":"Bio Roter Vollkornreis 100% Italien 500g","description":"\u003cstrong\u003eBio Roter Vollkornreis aus Italien\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer rote Reis von buononaturale ist italienisch, naturbelassen und wird biologisch angebaut. Roter Reis unterscheidet sich von anderen Vollkornreissorten nicht nur durch sein rubinrotes und spitz zulaufendes Korn, sondern auch durch seinen feinen Geschmack und aromatischen Duft. Er wächst spontan und ist ein hervorragender Lieferant von Kalzium, Zink und Eisen. Dieser Vollkornreis eignet sich ideal für sommerliche Mahlzeiten, in Kombination mit Gemüse und Fisch.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften: \u003c\/strong\u003eIm Vergleich zu raffiniertem Reis wird roter Reis als Vollkornreis verkauft, weil er einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Mineralien aufweist. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist er daher viel vollständiger und gesünder als klassischer weißer Reis. Er ist reich an Phosphor und Magnesium, aber auch an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.\u003cstrong\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Bio- Roter-Vollkornreis*. *=aus ökologischem Landbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrei von Allergenen (EU-Verordnung Nr. 89\/2003)\u003cbr\u003eNatürlich, unbehandelt und ohne Konservierungsstoffe\u003cbr\u003eNicht gentechnisch verändert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit\u003c\/strong\u003e: 30-35 Minuten\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588003627348,"sku":"BUON01-007","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Roter-Vollkornreis.jpg?v=1743190986"},{"product_id":"buon01-008","title":"Bio Schwarzer Vollkorn Reis 100% Italien Nerone Reis 500g","description":"\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/l92F7G62gCY\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBio Schwarzer Nerone Reis aus Italien\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer schwarze Nerone-Reis von buononaturale ist 100% italienisch, naturbelassen und wird biologisch angebaut. Dieser Vollkornreis zeichnet sich durch schwarze, rundlich geformte Körner aus und hat ein unverwechselbares Aroma, das an Sandelholz oder frisch gebackenes Brot erinnert. Schwarzer Reis ist reich an Phosphor und Magnesium und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten, Suppen und ethnischen Gerichten mit Gemüse, Krustentieren und Fisch.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften: \u003c\/strong\u003eIm Vergleich zu raffiniertem Reis wird roter Reis als Vollkornreis verkauft, weil er einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Mineralien aufweist. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist er daher viel vollständiger und gesünder als klassischer weißer Reis. Er ist reich an Phosphor und Magnesium, aber auch an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.\u003cstrong\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Bio-Schwarzer-Nerone-Vollkornreis*. *=aus ökologischem Landbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrei von Allergenen (EU-Verordnung Nr. 89\/2003)\u003cbr\u003eNatürlich, unbehandelt und ohne Konservierungsstoffe\u003cbr\u003eNicht gentechnisch verändert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit\u003c\/strong\u003e: 30-35 Minuten\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588004938068,"sku":"BUON01-008","price":4.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Schwarzer-Nerone-Vollkorn-Reis-100-Italien.jpg?v=1743191035"},{"product_id":"buon01-009","title":"Bio Olivencreme aus schwarzen Oliven | Olivenpaste Oliven Pastete  120g","description":"\u003cstrong\u003eBio Olivencreme aus schwarzen Oliven | Oliven-Patè Pastete mit nativem Olivenöl extra 100% Italien 120g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie schwarze Olivenpastete von buononaturale wird aus Zutaten hergestellt, die nach biologischen Richtlinien angebaut und produziert werden. Kombinieren Sie diesen leckeren Aufstrich mit Pasta oder servieren Sie ihn als elegantes Fingerfood für Happy Hours (oder Aperitifs auf italienische Art).\u003cbr\u003eServieren sie es mit Brot am besten auch Taralli, Grissini oder auch Bruschetta.\u003cbr\u003eUnser Oliven Paté ist 100% Bio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Schwarze Oliven* 78%, natives Olivenöl extra*, Meersalz, Lorbeer*. *=aus ökologischem Landbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfrei\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung im Kühlschrank lagern","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588008804692,"sku":"BUON01-009","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Olivencreme-aus-schwarzen-Oliven-Oliven-Pate-Pastete-100-Italien.jpg?v=1743191077"},{"product_id":"buon01-010","title":"Bio Tomatensoße mit Seitan - 190g Fertigsoße","description":"\u003cstrong\u003eBio Tomatensauce mit Seitan \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDiese buononaturale Fertigsauce wird aus Seitan und frischem Gemüse aus biologischem Anbau hergestellt. Die buononaturale Tomatensauce mit Seitan eignet sich dank ihrer geschmacklichen Noten zum Würzen von Füllungen ebenso wie für verschiedene Pasta- und Reisgerichte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Tomatenmark* 70%, Seitan* 10% (Wasser, WEIZENmehl*, Shoyu, SOJA-Sauce* (Wasser, SOJA, WEIZEN, Meersalz), Ingwer*, Kombu-Algen), Karotten*, Zwiebeln*, ZELLER*, natives Olivenöl extra*, Basilikum*, Meersalz, Lorbeer*, Muskatnuss*. *=aus ökologischem Landbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung im Kühlschrank lagern, nicht länger als 3-4 Tagen.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588011458900,"sku":"BUON01-010","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Tomatensosse-mit-Seitan-190g-Fertigsosse.jpg?v=1743191121"},{"product_id":"ciar01-001","title":"Bio Natives Olivenöl Extra 0,5l, Ardelius Umbrien Italien | Ernte 2021\/22","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eSensorische Eigenschaften\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cstrong\u003eOrganoleptische Analyse\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eMittlere\u003c\/strong\u003e Fruchtigkeit. Goldgelbe Farbe mit zartgrünen Reflexen, klar, in der Nase reichhaltig und einhüllend, reich an aromatischen Noten von Salbei und Rosmarin, verbunden mit pflanzlichen Noten von Artischocke und Chicorée.\u003cbr\u003eAm Gaumen ist er komplex und fein, mit Noten von Wiesengras und einem deutlichen Abgang von schwarzem Pfeffer und Mandeln. Ausgeprägte Bitterkeit und harmonische Schärfe\u003cstrong\u003e\n\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOlivensorte\u003c\/strong\u003e: Moraiolo, Leccino, Frantoio\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHöhenlage\u003c\/strong\u003e: 500 Meter über dem Meeresspiegel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBodenart\u003c\/strong\u003e: Lehmig, kalkhaltig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittsalter der Olivenbäum\u003c\/strong\u003ee: 100 Jahre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArt des Anbaus\u003c\/strong\u003e: Monocono\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeit\u003c\/strong\u003e: November\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArt der Ernte\u003c\/strong\u003e: Verbrennung von Hand. Die geernteten Oliven werden innerhalb von 6 Stunden in die Mühle gebracht, wo sie spätestens 12 Stunden nach der Ernte gepresst werden.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eExtraktion\u003c\/strong\u003e: Kaltpressung mit kontinuierlicher 2-stufiger Anlage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e: Kleine versiegelte und temperaturkontrollierte Edelstahlbehälter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eLage der Olivenhaine:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDie Olivenhaine befinden sich in der Gemeinde Manciano, Colline di Trevi (PG), 500 Meer über dem Meeresspiegel\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eKulinarische Kombination:\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDie Eleganz des nativen Olivenöls extra von Ardelius passt gut zur Einfachheit von:\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBruschetta mit Tomaten,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everfeinert Hülsenfrüchtesuppen und gegrilltes Gemüse,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebegleitet die Komplexität von Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egegrilltem Fisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAufbewahren:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLicht vermeiden, im Dunkel aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeckel immer nach dem Gebrauch schließen, Luftkontakt so gut wie es geht vermeiden, um die Oxidation zu vermeiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eÖko-Kontrollstelle: \u003c\/strong\u003eIT  BIO 006\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/em\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588025680212,"sku":"CIAR01-001","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-extra-natives-olivenoel-ardelius-ciarletti-umbrien-1.jpg?v=1743191319"},{"product_id":"enot01-005","title":"Bio grüne Cerignola Oliven 'Belle di Cerignola' 314 ml","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften und Geschichte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDie grünen Oliven von Bella di Cerignola werden auf unseren Feldern nach den Methoden des biologischen Anbaus angebaut. Sie sind groß und zeichnen sich durch ihre Festigkeit und Knusprigkeit sowie durch ihren unnachahmlichen Geschmack aus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Belle di Cerignola-Oliven sind das Symbol für unser Gebiet. Groß, fest und saftig, sind sie von Hand in Salzlake konserviert nach alte Familienrezepte. Zeugen einer landwirtschaftlichen bäuerliche Küche, die auf Einfachheit basiert, die Belle sind ideal für originelle Aperitifs und schmackhafte Vorspeisen und leckere Vorspeisen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBella di Cerignola-Oliven in Salzlake\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Belle di Cerignola-Oliven sind das Symbol unseres Gebiets. Sie sind groß, fest und saftig und werden nach alten Familienrezepten von Hand in Salzlake konserviert. Die Belle di Cerignola-Oliven sind Zeugen einer einfachen landwirtschaftlichen Küche und eignen sich hervorragend für originelle Aperitifs und schmackhafte Vorspeisen.\u003cbr\u003eDie Bio-Konserven werden nach typischen apulischen Rezepten hergestellt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, und bieten dem Gaumen intensive Momente des Geschmacks, die sich in der Zeit verlieren. Die Konserven in Öl, die Oliven in Salzlake, die Tomaten und die Fertigsaucen werden nur mit Rohstoffen aus biologischem Anbau hergestellt und ausschließlich auf den Feldern der Familie geerntet.\u003cbr\u003eJedes Produkt wird entsprechend der natürlichen Saisonalität der Früchte verarbeitet. Die Tomaten, die Oliven \"Bella di Cerignola\" und Gemüse wie Auberginen und Artischocken werden geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Sie werden in den Bauernhof gebracht und von geschickten Händen innerhalb weniger Stunden in Gläsern konserviert.\u003cbr\u003eDie Nähe der Felder zum Bauernhof und die wenigen Produktionsschritte ermöglichen die Herstellung von Produkten, die keinen Kilometer weit entfernt sind. Auf diese Weise bleibt nicht nur der echte und authentische Geschmack erhalten, sondern auch die Knackigkeit des Gemüses und die Süße der Tomaten.\u003cbr\u003eAußerdem werden die Pasteten, Pickles und Fertigsaucen dank der vorhandenen Olivenhaine ausschließlich mit nativem Olivenöl extra der Sorte Coratina aus eigener Produktion hergestellt. Ein natives Öl extra mit einem unverwechselbaren Geschmack mit einem angenehmen Duft nach grünen Tomaten und einem würzigen Nachgeschmack.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSie sind ideal für Aperitifs und als Begleitung zu Wurst und Käse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKontrollstelle\u003c\/strong\u003e: IT BIO 006\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"smallfonts\"\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.\u003c\/div\u003e","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588038492500,"sku":"ENOT01-005","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Oliven-Cerignola-Antica-Enotria-314-g-Glas.png?v=1743191551"},{"product_id":"enot01-006","title":"Bio grüne Olivencreme Olivenpaste Apulien 212 ml Oliven Paté Pastete","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften und Geschichte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDie besten Oliven von unseren Feldern sind einzeln ausgewählt, um ein Patè zu erhalten leicht und schmackhaft. Die feingehackten Oliven sind konserviert in nativem Olivenöl extra hergestellt von dem Unternehmen hergestellt und verleihen ihm ein einzigartiges Aroma. Die Patè von grünen Oliven ist die ideale Zutat zum Würzen Crostini, gefüllte Sandwiches und begleitende Fleisch- und Käsesorten.\u003cbr\u003eUnsere Olivenpaste ist 100% bio!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDie grüne Bio-Olivenpastete\u003c\/strong\u003e wird nur mit den besten Bella di Cerignola-Oliven von unseren Feldern hergestellt. Nach der Handverlesung werden sie einzeln ausgewählt, um eine leichte und schmackhafte Pastete zu erhalten. Grüne Bio-Olivenpastete ist eine feine, cremige Olivenpaste, die in unserem eigenen nativen Olivenöl extra konserviert wird, was dieser Würze einen einzigartigen Geschmack verleiht. Grüne Olivenpastete ist die ideale Zutat zum Belegen von Crostini, zum Füllen von Sandwiches und als Beilage zu Fleisch und Käse. Hervorragend geeignet für die Zubereitung schmackhafter Nudelgerichte.\u003cbr\u003eDie ökologische Landwirtschaft in Apulien ist Antica Enotria. Seit 1993 bewirtschaften wir unser Land mit Liebe, um die Tradition des Geschmacks zu bewahren, und mit einem Ziel vor Augen: die Unverfälschtheit unserer Produkte. Deshalb sind wir seit Beginn unseres Abenteuers Biobauern.\u003cbr\u003eAntica Enotria befindet sich in Cerignola, Apulien. Die Weinberge und Felder erstrecken sich vom Landesinneren bis zum Meer, eine Mischung aus Landschaften, die von Sonne und Wind geprägt sind und ein einzigartiges Terroir bieten. Die Weinkellerei befindet sich in der alten Masseria Contessa Staffa, einem noblen Gebäude aus dem Jahr 1700. Hier produziert das Unternehmen Wein und Konserven, Tomaten und Bio-Saucen.\u003cbr\u003eDie Bio-Konserven werden nach typischen apulischen Rezepten hergestellt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, und schenken dem Gaumen intensive Momente eines in der Zeit verlorenen Geschmacks. Die Konserven in Öl, die Oliven in Salzlake, die Tomaten und die Fertigsaucen werden nur mit Rohstoffen aus biologischem Anbau hergestellt, die ausschließlich von den Feldern der Familie geerntet werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Produkt wird entsprechend der natürlichen Saisonalität der Früchte verarbeitet. Die Tomaten, die Oliven \"Bella di Cerignola\" und Gemüse wie Auberginen und Artischocken werden geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Sie werden in die Masseria gebracht und von geschickten Händen innerhalb weniger Stunden in Gläsern konserviert.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSie sind ideal für Aperitifs und als Begleitung zu Wurst und Käse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKontrollstelle\u003c\/strong\u003e: IT BIO 006\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588041015636,"sku":"ENOT01-006","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-gruene-Oliven-Creme-Pastete.png?v=1743191595"},{"product_id":"enot01-007","title":"Bio getrocknete Tomaten eingelegt in natives Olivenoel extra 314 ml","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften und Geschichte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eStellen Sie sich die weißen Laken in der Sonne vor. Das Licht der Augustsonne und ein Meer von roten Tomaten frisch von unseren Feldern gepflückt. So werden geboren die getrockneten Tomaten von Antica Enotria. Konserviert in unserem nativen Olivenöl extra. Geschmack, sie sind die Protagonisten der Vorspeisen friselle, Original-Sandwiches. Der würzige Geschmack ist ideal zu frischen und gereiften Käsesorten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie getrockneten Tomaten werden auf unseren Feldern geerntet, in der Augustsonne getrocknet und in unserem nativen Olivenöl extra eingelegt. Dank ihres kräftigen Geschmacks sind sie die Protagonisten von Vorspeisen, Friselle und originellen Sandwiches. Der herzhafte Geschmack passt ideal zu frischem und gereiftem Käse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie getrockneten Tomaten in nativem Olivenöl extra werden nach einem typischen apulischen Rezept hergestellt. Stellen Sie sich weiße Laken in der Sonne vor. Das Sonnenlicht im August und ein Feld voller roter Tomaten, frisch geerntet von unseren Feldern. So entstehen die sonnengetrockneten Tomaten von Antica Enotria. Getrocknete Tomaten in nativem Olivenöl extra sind dank ihres starken Geschmacks die Protagonisten von Vorspeisen, Friselle und originellen Sandwiches. Der würzige Geschmack ist ideal zu frischem und gereiftem Käse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie ökologische Landwirtschaft in Apulien ist Antica Enotria. Seit 1993 bewirtschaften wir unser Land mit Liebe, um die Tradition des Geschmacks zu bewahren, und mit einem Ziel vor Augen: die Unverfälschtheit unserer Produkte. Deshalb sind wir seit Beginn unseres Abenteuers Biobauern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntica Enotria befindet sich in Cerignola, Apulien. Die Weinberge und Felder erstrecken sich vom Landesinneren bis zum Meer, eine Mischung aus Landschaften, die von Sonne und Wind geprägt sind und ein einzigartiges Terroir bieten. Die Weinkellerei befindet sich in der alten Masseria Contessa Staffa, einem noblen Gebäude aus dem Jahr 1700. Hier produziert das Unternehmen Wein und Konserven, Tomaten und Bio-Saucen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bio-Konserven werden nach typischen apulischen Rezepten hergestellt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, und schenken dem Gaumen intensive Momente eines in der Zeit verlorenen Geschmacks. Die Konserven in Öl, die Oliven in Salzlake, die Tomaten und die Fertigsaucen werden nur mit Rohstoffen aus biologischem Anbau hergestellt, die ausschließlich von den Feldern der Familie geerntet werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJedes Produkt wird entsprechend der natürlichen Saisonalität der Früchte verarbeitet. Die Tomaten, die Oliven \"Bella di Cerignola\" und Gemüse wie Auberginen und Artischocken werden geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Sie werden in die Masseria gebracht und von geschickten Händen innerhalb weniger Stunden in Gläsern konserviert.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSie sind ideal für Aperitifs und als Begleitung zu Wurst und Käse. Sie können diese getrocknete Tomaten aber auch für Pasta Gerichte nutzen, seien sie kreativ und lassen sie sich inspirieren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKontrollstelle\u003c\/strong\u003e: IT BIO 006\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588043112788,"sku":"ENOT01-007","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-getrocknete-Tomaten-eingelegt-in-natives-Olivenoel-extra.png?v=1743191632"},{"product_id":"enot01-008","title":"Bio Basilikum-Tomatensoße Apulien 314 ml","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften und Geschichte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDie Lieblingssauce der Italiener. Tomaten, Basilikum und natives Olivenöl extra aus unsere Felder sind die Zutaten für dieses Gericht unvermeidlich auf den Tisch. Der zarte und frische Geschmack erinnert an den Duft von frisch gepflückten Tomaten. Bio-Basilikum-Sauce Tomaten, Basilikum und natives Olivenöl extra von unseren eigenen Feldern sind die Zutaten für dieses Gericht, das auf keinem Tisch fehlen darf.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bio-Basilikum-Sauce wird nur mit hochwertigen Bio-Zutaten hergestellt: Tomaten, frischem Basilikum und nativem Olivenöl extra aus eigenem Anbau. Mit den ANTICA ENOTRIA Soßen lassen sich im Handumdrehen leckere Vorspeisen, Hauptgerichte oder auch ein Hauptgericht zubereiten. Sie müssen nur aufgewärmt werden, bevor sie zum Würzen von Nudeln oder Reis verwendet werden können, und dann zusammengefügt werden, um sofort auf den Tisch zu kommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bio-Basilikum-Sauce ist unnachahmlich frisch und süß im Geschmack. Die Einfachheit des Rezepts, das an den authentischen Geschmack einer hausgemachten Sauce erinnert, wird Sie überzeugen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie ökologische Landwirtschaft in Apulien ist Antica Enotria. Seit 1993 bewirtschaften wir unser Land mit Liebe, um die Tradition des Geschmacks zu bewahren, und mit einem Ziel vor Augen: die Unverfälschtheit unserer Produkte. Deshalb sind wir seit Beginn unseres Abenteuers Biobauern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntica Enotria befindet sich in Cerignola, Apulien. Die Weinberge und Felder erstrecken sich vom Landesinneren bis zum Meer, eine Mischung aus Landschaften, die von Sonne und Wind geprägt sind und ein einzigartiges Terroir bieten. Die Weinkellerei befindet sich in der alten Masseria Contessa Staffa, einem noblen Gebäude aus dem Jahr 1700. Hier produziert das Unternehmen Wein und Konserven, Tomaten und Bio-Saucen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie von Antica Enotria angebauten Bio-Tomaten brauchen nur Wasser, Wind und Sonne. Auf den weitläufigen, flachen Feldern färbt sich die braune Farbe der Erde mit dem intensiven Rot der biologisch angebauten Früchte. Die verschiedenen Tomatensorten wie Kirschtomaten, San Marzano-Tomaten und die alte gelbe Tomatensorte reifen in den Sommermonaten in der heißen Sonne Apuliens, umschmeichelt von einer Mischung aus Wind, der die Meeresbrise mit den Düften des Landes vermischt. Nur die Natur gibt vor, wann der richtige Zeitpunkt gekommen ist, um sie zu pflücken, und zwar ausschließlich von Hand. Um ihre Süße und ihren Nährwert zu bewahren, werden sie sofort auf den Bauernhof gebracht, wo sie verlesen, gewaschen und gelagert werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZUTATEN\u003c\/strong\u003e: frische Tomaten*, natives Olivenöl extra*, Basilikum*(1%), Zwiebel*, Meersalz.\u003cbr\u003e*Biologisch\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSie können diese Soße für Pasta Gerichte nutzen, seien sie kreativ und lassen sie sich inspirieren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKontrollstelle\u003c\/strong\u003e: IT BIO 006\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. 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Diese Soße ist immer ein Favorit, weil sie einen einzigartigen Geschmack mit einer schnellen Zubereitung verbindet.\u003cbr\u003eeinfach und kräftig im Geschmack, Sugo all'arrabbiata fügt der Süße eine Prise Chili hinzu von sonnengereiften Tomaten aus Apulien. Gemäß römischen Tradition, ist es ideal mit Pennette und einem eine Handvoll frischer Petersilie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZUTATEN\u003c\/strong\u003e: frische Tomate*(90%), Öl Natives Olivenöl extra*(6%), Zwiebel*(2%), Basilikum*(1%), Meersalz (1%), Chilischote*(\u0026lt;1%).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Bio-Sugo all'arrabbiata wird nur mit hochwertigen Bio-Zutaten hergestellt: Tomaten, Knoblauch, Chili, Salz und natives Olivenöl extra aus eigenem Anbau. Mit ANTICA ENOTRIA SAUCE lassen sich im Handumdrehen köstliche Vorspeisen, Zwischengerichte oder auch Hauptgerichte zubereiten. Sie müssen nur aufgewärmt werden, bevor sie zum Würzen von Nudeln oder Reis verwendet werden können, und dann zusammengefügt werden, um sofort auf den Tisch zu kommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Bio-Sugo all'arrabbiata ist unnachahmlich frisch und süß im Geschmack. Die Einfachheit des Rezepts, das an den authentischen Geschmack einer hausgemachten Sauce erinnert, wird Sie überzeugen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÖkologischer Landbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie ökologische Landwirtschaft in Apulien ist Antica Enotria. Seit 1993 bewirtschaften wir unser Land mit Liebe, um die Tradition des Geschmacks zu bewahren, und mit einem Ziel vor Augen: die Unverfälschtheit unserer Produkte. Deshalb sind wir seit Beginn unseres Abenteuers Biobauern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntica Enotria befindet sich in Cerignola, Apulien. Die Weinberge und Felder erstrecken sich vom Landesinneren bis zum Meer, eine Mischung aus Landschaften, die von Sonne und Wind geprägt sind und ein einzigartiges Terroir bieten. Die Weinkellerei befindet sich in der alten Masseria Contessa Staffa, einem noblen Gebäude aus dem Jahr 1700. Hier produziert das Unternehmen Wein und Konserven, Tomaten und Bio-Saucen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTomaten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie von Antica Enotria angebauten Bio-Tomaten brauchen nur Wasser, Wind und Sonne. Auf den weitläufigen, flachen Feldern färbt sich die braune Farbe der Erde mit dem intensiven Rot der biologisch angebauten Früchte. Die verschiedenen Tomatensorten wie Kirschtomaten, San Marzano-Tomaten und die alte gelbe Tomatensorte reifen in den Sommermonaten in der heißen Sonne Apuliens, umschmeichelt von einer Mischung aus Wind, der die Meeresbrise mit den Düften des Landes vermischt. Nur die Natur gibt vor, wann der richtige Zeitpunkt gekommen ist, um sie zu pflücken, und zwar ausschließlich von Hand. Um ihre Süße und ihren Nährwert zu bewahren, werden sie sofort zum Bauernhof gebracht, wo sie ausgewählt, gewaschen und gelagert werden.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSie können diese Soße für Pasta Gerichte nutzen, seien sie kreativ und lassen sie sich inspirieren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKontrollstelle\u003c\/strong\u003e: IT BIO 006\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. 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Er wird aus Zutaten hergestellt, die auf unserem Bauernhof angebaut und geerntet werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBio Auberginen-Soße\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bio-Malenzane-Sauce wird nur mit hochwertigen Bio-Zutaten hergestellt: frische Tomaten, Auberginen, natives Olivenöl extra aus unserem Betrieb, Zwiebeln, Basilikum und Meersalz. Mit den ANTICA ENOTRIA SAUces lassen sich im Handumdrehen köstliche Vorspeisen, Hauptspeisen oder auch ein Hauptgericht zubereiten. Sie müssen nur aufgewärmt werden, bevor sie zum Würzen von Nudeln oder Reis verwendet werden können, und dann zusammengefügt werden, um sofort auf den Tisch zu kommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Bio-Auberginensauce ist die ideale Zutat für vegetarische und sommerliche Nudelgerichte, denen man nur schwer widerstehen kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÖkologischer Landbau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie ökologische Landwirtschaft in Apulien ist Antica Enotria. Seit 1993 bewirtschaften wir unser Land mit Liebe, um die Tradition des Geschmacks zu bewahren, und mit einem Ziel vor Augen: die Unverfälschtheit unserer Produkte. Deshalb sind wir seit Beginn unseres Abenteuers Biobauern. Antica Enotria befindet sich in Cerignola, Apulien. Die Weinberge und Felder erstrecken sich vom Landesinneren bis zum Meer, eine Mischung aus Landschaften, die von Sonne und Wind geprägt sind und ein einzigartiges Terroir bieten. Die Weinkellerei befindet sich in dem alten Bauernhof\/Masseria Contessa Staffa, einem noblen Gebäude aus dem Jahr 1700. Hier produziert das Unternehmen Wein und Konserven, Tomaten und Bio-Saucen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTomaten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie von Antica Enotria angebauten Bio-Tomaten brauchen nur Wasser, Wind und Sonne. Auf den weitläufigen, flachen Feldern färbt sich die braune Farbe der Erde mit dem intensiven Rot der biologisch angebauten Früchte. Die verschiedenen Tomatensorten wie Kirschtomaten, San Marzano-Tomaten und die alte gelbe Tomatensorte reifen in den Sommermonaten in der heißen Sonne Apuliens, umschmeichelt von einer Mischung aus Wind, der die Meeresbrise mit den Düften des Landes vermischt. Nur die Natur gibt vor, wann der richtige Zeitpunkt gekommen ist, um sie zu pflücken, und zwar ausschließlich von Hand. Um ihre Süße und ihren Nährwert zu bewahren, werden sie sofort zum Bauernhof gebracht, wo sie ausgewählt, gewaschen und gelagert werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: frische Tomaten*, Auberginen*(10%), natives Olivenöl extra*, Zwiebeln*, Basilikum*, Meersalz\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSie können diese Soße für Pasta Gerichte nutzen, seien sie kreativ und lassen sie sich inspirieren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKontrollstelle\u003c\/strong\u003e: IT BIO 006\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. 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Hervorragend geeignet für Soßen und Bratensoßen auf der Basis von Saucen auf Tomatenbasis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Tomatenpüree wird nur aus Bio-Tomaten hergestellt, die in den Sommermonaten, wenn die Früchte am besten gedeihen, auf unseren Feldern geerntet und innerhalb weniger Stunden verarbeitet werden, nachdem sie von Hand gewaschen wurden. So bleibt der unverfälschte Geschmack unserer Tomaten erhalten. Tomatenpüree darf in keinem Haushalt fehlen; es ist eine der beliebtesten und am meisten geschätzten Konserven. Dank seines süßen Geschmacks ist er in der Küche vielseitig einsetzbar. Das Tomatenpüree kann für Vorspeisen, Ragouts, Hauptgerichte und rustikale Pizzen verwendet werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie ökologische Landwirtschaft in Apulien ist Antica Enotria. Seit 1993 bewirtschaften wir unser Land mit Liebe, um die Tradition des Geschmacks zu bewahren, und mit einem Ziel vor Augen: die Unverfälschtheit unserer Produkte. Deshalb sind wir seit Beginn unseres Abenteuers Biobauern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntica Enotria befindet sich in Cerignola, Apulien. Die Weinberge und Felder erstrecken sich vom Landesinneren bis zum Meer, eine Mischung aus Landschaften, die von Sonne und Wind geprägt sind und ein einzigartiges Terroir bieten. Die Weinkellerei befindet sich in der alten Masseria Contessa Staffa, einem noblen Gebäude aus dem Jahr 1700. Hier produziert das Unternehmen Wein und Konserven, Tomaten und Bio-Saucen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie von Antica Enotria angebauten Bio-Tomaten brauchen nur Wasser, Wind und Sonne. Auf den weitläufigen, flachen Feldern färbt sich die braune Farbe der Erde mit dem intensiven Rot der biologisch angebauten Früchte. Die verschiedenen Tomatensorten wie Kirschtomaten, San Marzano-Tomaten und die alte gelbe Tomatensorte reifen in den Sommermonaten in der heißen Sonne Apuliens, umschmeichelt von einer Mischung aus Wind, der Meeresbrise und Landduft vermischt. Nur die Natur gibt vor, wann der richtige Zeitpunkt gekommen ist, um sie zu pflücken, und zwar ausschließlich von Hand. Um ihre Süße und ihren Nährwert zu bewahren, werden sie sofort zum Bauernhof gebracht, wo sie ausgewählt, gewaschen und gelagert werden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Frische Tomaten*, Meersalz. *Biologisch\u003cbr\u003e\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Kombinationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSie können diese Soße für Pasta Gerichte nutzen, seien sie kreativ und lassen sie sich inspirieren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKontrollstelle\u003c\/strong\u003e: IT BIO 006\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFür die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588048650580,"sku":"ENOT01-011","price":1.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Bio-Tomatenmark-passata.Tomatenpuree-1.png?v=1743191792"},{"product_id":"prom01-002","title":"Bio Einkornmehl Urdinkel Halbvollkornmehl 1kg Steingemahlen","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMonococcus\/Einkorn Dinkel, der kleine Dinkel, ist das erste Getreide, das der Mensch vor über 10.000 Jahren kultiviert und genutzt hat.\u003cbr\u003eEs handelt sich um eine typische mediterrane Art, die auch in Italien sehr verbreitet ist und zusammen mit dem Emmer-Dinkel seit Jahrtausenden die Grundlage der Ernährung der landwirtschaftlichen Bevölkerung bildet.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003eDer Einkorn Dinkel hat durch spontane Kreuzungen mit anderen Triticum-Arten die meisten der heute bekannten Weizensorten hervorgebracht (Dicocco, Hartweizen, Weichweizen und andere). Und deshalb kann man ihn ohne Zweifel als den \"\u003cstrong\u003eVater des Weizens\u003c\/strong\u003e\" bezeichnen. Sein Anbau wurde in der Bronzezeit (vor 4-5000 Jahren) fast aufgegeben, als die Bauern begannen, andere Weizenarten zu verwenden, die einfacher anzubauen waren und höhere Erträge lieferten. Ernährungsphysiologisch sind Monokotyledonen besonders reich an Antioxidantien. Das Mehl wird aus Steingemahlenes Urdinkel  gewonnen der Ursorte \u003cstrong\u003eMonlis\u003c\/strong\u003e, eine autochthone  Urdinkelsorte aus Italien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie antioxidativen Eigenschaften  von Dinkel-Einkorn:\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEin höherer Proteingehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin höherer Asche- und Mikronährstoffgehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e(Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor, Kalium usw.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin geringerer Gehalt an gesättigten Fettsäuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin geringerer Stärkegehalt und eine bessere Verdaulichkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin höherer Anteil an Antioxidantien und gelben Pigmenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e(Carotinoide, einschließlich Beta-Carotin, der Vorstufe von Vitamin A)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin höherer Gehalt an Tocopherolen (Vitamin E)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Bio-Dinkel-Einkorn\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGewonnen durch Natursteinfräsen von ausgewählten und geschält (frei von Klumpen und Spelzen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten unter 15 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBio Kontrollstelle\u003c\/strong\u003e: IT-BIO-009","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588049764692,"sku":"PROM01-002","price":6.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Dinkel-Bio-Einkorn-Steingemahlen-500g-Prometeo-Italien.webp?v=1743191829"},{"product_id":"prom01-001","title":"Bio Emmer Casarecce Pasta Zweikorn steingemahlen Vollkornmehl 500g Urdinkel","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit ca. \u003c\/strong\u003e10 Min.\u003cstrong\u003e\n\u003c\/strong\u003eDer Dinkle Zweikorn\/Emmer hat eine Ausgezeichnete Verdaulichkeit, Ballaststoffquelle, niedriger glykämischer Index, ideal für alle, die sich ausgewogen ernähren und den authentischen Geschmack des Dinkels entdecken wollen.\u003cbr\u003eDiese Pasta wird aus steingemahlenes Emmer-Vollkorn bio-Mehl. Die Prometeo Pasta wird durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDinkel Emmer\/Zweikorn hat die für Getreide typischen Nährwerteigenschaften:\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoher Stärkegehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringer Proteingehalt (wenig Gluten, aber dennoch vorhanden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuter Fasergehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorhandensein von ungesättigten Fetten und Vitaminen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eDer Zweikorn unterscheidet sich von Weich- und Hartweizen durch einige besondere Eigenschaften, die mit dem höheren Mineralsalzgehalt, dem Vorhandensein einer dickeren Aleuronschicht und dem Reichtum an Beta-Glucanen zusammenhängen. Darüber hinaus hat Dicocco einen niedrigen glykämischen Index und eignet sich daher besonders für Sportler und Leistungssportler, aber auch für Menschen, die einer sitzenden Tätigkeit nachgehen oder Diabetiker sind.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Bio-Dinkelvollkorngrieß Emmer\/Zweikorn\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGewonnen durch Natursteinfräsen von ausgewählten und geschält (frei von Klumpen und Spelzen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Verwendung\/Kombinationen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Bio-Dinkel-Emmer-Vollkorn-Caserecce mit ihrer rustikalen Form eignen sich perfekt für die Zubereitung von warmen und kalten Vorspeisen und passen zu allen Saucen. Hervorragendes Format zur Kombination mit Gemüsepestos\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten unter 15 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBio Kontrollstelle\u003c\/strong\u003e: IT-BIO-009","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588051665236,"sku":"PROM01-001","price":4.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/caserecce-Vollkorn-Emmer-Bio-Dinkel-Prometeo-500g.webp?v=1743191876"},{"product_id":"prom01-003","title":"Bio Einkornmehl Urdinkel Vollkornmehl 1kg Steingemahlen","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBio-Dinkelvollkornmehl bringt alle ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften von Bio-Dinkelvollkorn zur Geltung. Durch die natürliche Steinmahlung, bei der das Korn nicht überhitzt wird, erhalten wir ein ausgesprochenes Vollkornmehl mit einem alten, ausgeprägten und unverwechselbaren Geschmack.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSein mildes Gluten macht ihn sehr bekömmlich; außerdem ist er reich an Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie antioxidativen Eigenschaften  von Dinkel-Einkorn:\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEin höherer Proteingehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin höherer Asche- und Mikronährstoffgehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e(Eisen, Zink, Magnesium, Phosphor, Kalium usw.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin geringerer Gehalt an gesättigten Fettsäuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin geringerer Stärkegehalt und eine bessere Verdaulichkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin höherer Anteil an Antioxidantien und gelben Pigmenten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e(Carotinoide, einschließlich Beta-Carotin, der Vorstufe von Vitamin A)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin höherer Gehalt an Tocopherolen (Vitamin E)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Bio-Dinkel-Einkorn Vollkornmehl\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGewonnen durch Natursteinfräsen von ausgewählten und geschält (frei von Klumpen und Spelzen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eIdeal für Backwaren und Kekse. Es macht Ihre Zubereitungen reichhaltig und leicht zugleich.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahren:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach der Öffnung Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral lagern, am besten unter 15 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBio Kontrollstelle\u003c\/strong\u003e: IT-BIO-009","brand":"MrGusto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588054090068,"sku":"PROM01-003","price":6.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/7500\/7828\/files\/Dinkel-Bio-Einkorn-Vollkornmehl-Steingemahlen-500g-Prometeo-Italien.webp?v=1743191922"},{"product_id":"prom01-004","title":"Bio Emmer Fettucine Pasta Zweikorn steingemahlen Vollkornmehl 500g Urdinkel","description":"\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003c\/strong\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKochzeit ca. \u003c\/strong\u003e10 Min.\u003cstrong\u003e\n\u003c\/strong\u003eDie Prometeo Pasta wird aus steingemahlenes Emmer-Vollkorn bio-Mehl. Diese Pasta wird durch Bronzeformen gedrückt, dies verleiht der Pasta ein raue Oberfläche, dadurch entfaltet sie einen ganz besodneren Geschmack da mehr Oberfläche gekocht und später geschmeckt wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDinkel Emmer\/Zweikorn hat die für Getreide typischen Nährwerteigenschaften:\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoher Stärkegehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeringer Proteingehalt (wenig Gluten, aber dennoch vorhanden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuter Fasergehalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorhandensein von ungesättigten Fetten und Vitaminen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eDer Zweikorn unterscheidet sich von Weich- und Hartweizen durch einige besondere Eigenschaften, die mit dem höheren Mineralsalzgehalt, dem Vorhandensein einer dickeren Aleuronschicht und dem Reichtum an Beta-Glucanen zusammenhängen. Darüber hinaus hat Dicocco einen niedrigen glykämischen Index und eignet sich daher besonders für Sportler und Leistungssportler, aber auch für Menschen, die einer sitzenden Tätigkeit nachgehen oder Diabetiker sind.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: Bio-Dinkelvollkorngrieß Emmer\/Zweikorn\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVerarbeitungsprozess\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGewonnen durch Natursteinfräsen von ausgewählten und geschält (frei von Klumpen und Spelzen)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Verwendung\/Kombinationen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Bio-Dinkel-Emmer-Vollkorn-Fettucine mit ihrer rustikalen Form eignen sich perfekt für die Zubereitung Tomatesoßen. 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