Olivenöl der obersten Kategorie, das direkt aus den Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen wird.
Das Ergebnis unserer Arbeit trägt den Namen „ Luma “. Es entspringt der Liebe zweier Menschen zu ihrem Handwerk, verwurzelt in der Verbundenheit zum Land, das in Lamacupa gewachsen ist – einem Ort zum Entdecken, Erleben und Genießen, wo Olivenbäume dank der einzigartigen Beschaffenheit des Bodens prächtig gedeihen. Aus dieser tiefen Verbundenheit entstand ein Traum: die Farm Lamacupa und ihr exzellentes natives Olivenöl extra.
Liebe, Hingabe und Tradition vereinen sich in allem, wofür Luma steht.
Jede Flasche Öl verkörpert den Respekt vor der Natur in ihrer ursprünglichen und unverwechselbaren Form und führte zur Entscheidung für ein Produkt von höchster Qualität. Jeder Tropfen Luma-Öl erzählt von der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Unternehmens, fest verwurzelt in der rituellen Tradition der Gewinnung des grünen Goldes von Corato und dem Bestreben, ein hochwertiges Produkt anzubieten, das dank seiner organoleptischen Eigenschaften und seines hohen Polyphenolgehalts – dem höchsten unter den verschiedenen Sorten – durch seine starke antioxidative Wirkung zum körperlichen Wohlbefinden beiträgt. Das Ergebnis? Ein charaktervolles Öl mit ausgeprägten würzigen und bitteren Noten, unverwechselbar und doch harmonisch.
In den letzten Jahren haben wir unser ständiges Streben nach Qualität von unseren Olivenhainen bis hin zur Auswahl der besten Ölmühlen für die Verarbeitung unseres Produkts ausgedehnt. Dies erreichen wir durch den Einsatz modernster Verfahren zur Herstellung eines immer feineren Öls, wobei die Kaltpressung alle organoleptischen Eigenschaften frisch geernteter Oliven bewahrt.
Um ein hochwertiges natives Olivenöl extra zu erhalten, beginnen wir mit einer strengen Selektion der Oliven: Die Ernte erfolgt unter Beachtung des richtigen Reifegrades und die Verarbeitung findet innerhalb von 6-12 Stunden statt, um die Qualität der Früchte bestmöglich zu erhalten.
Wir verwenden ein hochmodernes Extraktionssystem. Die Mühle ist mit einer Entblätterungsanlage, einer Waschmaschine und einem kontinuierlichen Extraktionssystem mit Zweiphasen-Dekanter ausgestattet. Der gesamte Prozess gewährleistet die Temperaturkontrolle in jeder Phase. Anschließend wird das Öl, unser grünes Gold, sofort gefiltert und unter Stickstoff bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks gelagert. Der Zyklus endet mit der sorgfältigen Abfüllung.
