Lametia DOP

Das Konsortium

Das Schutzkonsortium für das native Olivenöl extra von Lametia wurde im Jahr 2000 gegründet mit dem Ziel, die Erzeugerbetriebe des nativen Olivenöls extra g.U. Lametia zu vereinen, die Marke zu schützen und zu fördern sowie dem Endverbraucher ein garantiertes und kontrolliertes Produkt anzubieten.

Im Jahr 2011 wurde das Konsortium vom italienischen Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft anerkannt. Es fördert die Einhaltung einer Produktspezifikation, die vorsieht, dass das native Olivenöl extra von. Lametia ausschließlich in den neun Gemeinden der Ebene von Lamezia Terme (Provinz Catanzaro) erzeugt wird.

Das Olivenöl von Lametia besteht überwiegend (mindestens 90 %) aus der Olivensorte Carolea, einer für die Region Kalabrien typischen Sorte, die gerade im Gebiet von Lamezia ihre höchste Qualitätsausprägung erreicht.

Was bedeutet D.O.P.?

Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) DOP ist die Garantie für ein zu 100 % italienisches Produkt – von der Herkunft des Rohstoffs bis hin zur endgültigen Abfüllung. Ein g.U.-zertifiziertes Produkt schützt den Verbraucher vor Fälschungen und steht für Qualität und Authentizität.

Das native Olivenöl extra g.U. Lametia ist ein hochwertiges Olivenöl aus der Monokultivar-Sorte Carolea.

Das organoleptische Profil des nativen Olivenöls extra aus Carolea zeichnet sich durch eine leichte bis mittlere Fruchtigkeit sowie eine ausgewogene Schärfe und Bitterkeit mit mittlerer Persistenz aus. Dadurch wird es besonders von Liebhabern hochwertiger Olivenöle geschätzt, da es den natürlichen Geschmack der Speisen hervorhebt, ohne ihn zu überdecken.