Produktdetails
Eigenschaften und Geschichten
Rosé-Wein aus dem Aderlass von Nero di Troia Alte Rebe von etwa 30 Jahren, Spalier, nicht bewässert, mit Techniken der integrierten Landwirtschaft durchgeführt. Ernte in der ersten Oktoberdekade.
Details
- Farbe: rosa mit markanten violetten Tönen, die für die Rebe charakteristisch sind
- Gärung : thermokontrolliert unter Verwendung von einheimischen Hefen für ca. 7 Tage
- Boden: Lehmig-kalkhaltig
- Erziehungssystem der Rebe: Guyot
- Durchschnittlicher Ertrag: 70 Doppelzentner pro Hektar
- Weinlese: Manuelle Ernte der Trauben
- Durchschnittliches Alter der Reben: 35 Jahre
- Behandlungen im Weinberg: Biodynamische Verbindungen
- Bouquet/Aroma: die Düfte sind intensiv, nach roten Früchten: Kirsche, Johannisbeere, Waldbeeren
- Gaumen: im Mund nimmt er die typische Säure der Rebe an, mit gutem Körper und diskreter Länge und guter Persistenz
- Alkoholgehalt: 13%
- Reifung: in Stahl für etwa 4/5 Monate
- Ungefilterter Wein: kann Ablagerungen enthalten
- Serviertemperatur: 12° C (im Winter auch 16-18 ° C)
Kulinarische Kombinationen
Meeresfrüchtegerichten
Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.
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