Der Nutri-Score ist eine Ampelkennzeichnung auf der Vorderseite von Lebensmitteln, die eine Kombination aus fünf koordinierten Farben und Buchstaben verwendet, um die Gesundheit eines verpackten
In Italien gibt es verschiedene Arten von Wein. Zu den ersten, die mit dem Weinanbau begannen, gehörten die Enotri, die heutigen Bewohner der Basilicata. Sie
Die schwarzen Oliven, die Sie zu essen gewohnt sind, sind meistens keine schwarzen Oliven. Was wird uns verhaimlicht? Die schwarzen Oliven, die Sie zu essen
Pasta wird durch Bronzeformen gedrückt. Um die Bedeutung dieser Nudelverarbeitungstechnik zu verstehen, muss man sich kurz mit ein paar technischen Details befassen. Wie genau funktioniert
Die älteste Dinkelsorte ist der Einkorn – ‘Triticum monococcum‘. Der Vater allen Weizens seit ca. 12.000 vom Menschen angebaut. Eigenschaften: geringer Glutengehalt Reich an Antioxidantien
“Wir sind, was wir essen”, sagte Feuerbach, und wie kann man ihm das verdenken, wenn alles, was wir essen, unser Wohlbefinden bestimmt, sei es körperlich
Olivenöl ist ein grundlegendes und typisches Lebensmittel der mediterranen Ernährung, aber dieser Begriff wird allgemein verwendet, um alle Öle zu bezeichnen, die aus der Verarbeitung
Khorasan ist eine alte Weizensorte, die ihren Ursprung in der Region Khorasan hat, die zwischen Iran, Turkmenistan und Afghanistan liegt, aber im gesamten Mittelmeerraum weit
Extra natives Olivenöl ist ein einfach ungesättigtes Fett, das fast ausschließlich aus Triglyceriden besteht; die am meisten vertretenen Fettsäuren sind Ölsäure, Linolsäure und Palmitinsäure. Als
