Pasta wird durch Bronzeformen gedrückt. Um die Bedeutung dieser Nudelverarbeitungstechnik zu verstehen, muss man sich kurz mit ein paar technischen Details befassen. Wie genau funktioniert
Die älteste Dinkelsorte ist der Einkorn – ‘Triticum monococcum‘. Der Vater allen Weizens seit ca. 12.000 vom Menschen angebaut. Eigenschaften: geringer Glutengehalt Reich an Antioxidantien
“Wir sind, was wir essen”, sagte Feuerbach, und wie kann man ihm das verdenken, wenn alles, was wir essen, unser Wohlbefinden bestimmt, sei es körperlich
Olivenöl ist ein grundlegendes und typisches Lebensmittel der mediterranen Ernährung, aber dieser Begriff wird allgemein verwendet, um alle Öle zu bezeichnen, die aus der Verarbeitung
Khorasan ist eine alte Weizensorte, die ihren Ursprung in der Region Khorasan hat, die zwischen Iran, Turkmenistan und Afghanistan liegt, aber im gesamten Mittelmeerraum weit
Extra natives Olivenöl ist ein einfach ungesättigtes Fett, das fast ausschließlich aus Triglyceriden besteht; die am meisten vertretenen Fettsäuren sind Ölsäure, Linolsäure und Palmitinsäure. Als
Qualität von Bio nativem Olivenöl extra, erster Schritt Etikett lesen: die Visitenkarte eines exzellentes Bio Olivenöl! Ein wahres hochwertiges Bio natives Olivenöl extra sollte folgende
Bio-Olivenöl bezieht sich, wie andere Bio-Produkte auch, auf landwirtschaftliche Produktions- und Anbaumethoden, bei denen nur natürliche Rohstoffe verwendet werden. Die Verwendung von chemisch synthetisierten Stoffen
Diese Olivensorte wurde von den Sarazenen sehr geschätzt, und es ist kein Zufall, dass diese Sorte auch als Saracen bekannt ist. Aufgrund der hohen Abscheideresistenz ist die
