Produktdetails
Eigenschaften
Wir sammeln die Rohware und bringen sie sofort ins Labor, wo wir nur die besten Tomaten auswählen, waschen und entkernen sie von Hand. Dann kochen wir die Tomaten, wobei wir die für unsere Passata erforderlichen Zeiten genauestens einhalten. Nachdem wir den Knoblauch und die Chilischote in Evo-Öl angebraten haben, fügen wir die Passata hinzu und lassen sie 15 bis 20 Minuten lang kochen. Vor dem Abfüllen in die Gläser mittels einer volumetrischen Dosiermaschine wird der Ph-Wert kontrolliert, um sicherzustellen, dass das Produkt die richtigen Werte aufweist und somit für die nachfolgenden Schritte der Abfüllung und Pasteurisierung geeignet ist.
Ein Kuriosum
Die Chilisorte, die wir für diese Sauce verwenden, ist die Habanero-Sorte, die es uns ermöglicht, den Rohstoffverbrauch zu reduzieren und übermäßigen Abfall zu vermeiden. Der Schärfegrad der roten Habanero liegt zwischen 250.000 und 350.000, eine der schärfsten Chilis der Welt!
Kulinarische Kombinationen:
Ideal mit Pasta, aber auhc aufwären und alse Antipasticreme nutzen.
Aufbewahren:
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6-7 Tagen verbrauchen. Entsorgen Sie den Behälter nicht in der Umwelt.
Öko-Kontrollstelle: IT BIO 023
Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.
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