Produktdetails
Eigenschaften und Geschichte
Die grünen Oliven von Bella di Cerignola werden auf unseren Feldern nach den Methoden des biologischen Anbaus angebaut. Sie sind groß und zeichnen sich durch ihre Festigkeit und Knusprigkeit sowie durch ihren unnachahmlichen Geschmack aus.
Die Belle di Cerignola-Oliven sind das Symbol für unser Gebiet. Groß, fest und saftig, sind sie von Hand in Salzlake konserviert nach alte Familienrezepte. Zeugen einer landwirtschaftlichen bäuerliche Küche, die auf Einfachheit basiert, die Belle sind ideal für originelle Aperitifs und schmackhafte Vorspeisen und leckere Vorspeisen.
Bella di Cerignola-Oliven in Salzlake
Die Belle di Cerignola-Oliven sind das Symbol unseres Gebiets. Sie sind groß, fest und saftig und werden nach alten Familienrezepten von Hand in Salzlake konserviert. Die Belle di Cerignola-Oliven sind Zeugen einer einfachen landwirtschaftlichen Küche und eignen sich hervorragend für originelle Aperitifs und schmackhafte Vorspeisen.
Die Bio-Konserven werden nach typischen apulischen Rezepten hergestellt, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, und bieten dem Gaumen intensive Momente des Geschmacks, die sich in der Zeit verlieren. Die Konserven in Öl, die Oliven in Salzlake, die Tomaten und die Fertigsaucen werden nur mit Rohstoffen aus biologischem Anbau hergestellt und ausschließlich auf den Feldern der Familie geerntet.
Jedes Produkt wird entsprechend der natürlichen Saisonalität der Früchte verarbeitet. Die Tomaten, die Oliven “Bella di Cerignola” und Gemüse wie Auberginen und Artischocken werden geerntet, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Sie werden in den Bauernhof gebracht und von geschickten Händen innerhalb weniger Stunden in Gläsern konserviert.
Die Nähe der Felder zum Bauernhof und die wenigen Produktionsschritte ermöglichen die Herstellung von Produkten, die keinen Kilometer weit entfernt sind. Auf diese Weise bleibt nicht nur der echte und authentische Geschmack erhalten, sondern auch die Knackigkeit des Gemüses und die Süße der Tomaten.
Außerdem werden die Pasteten, Pickles und Fertigsaucen dank der vorhandenen Olivenhaine ausschließlich mit nativem Olivenöl extra der Sorte Coratina aus eigener Produktion hergestellt. Ein natives Öl extra mit einem unverwechselbaren Geschmack mit einem angenehmen Duft nach grünen Tomaten und einem würzigen Nachgeschmack.
Kulinarische Kombinationen
Sie sind ideal für Aperitifs und als Begleitung zu Wurst und Käse.
Kontrollstelle: IT BIO 006
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