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Bio Natives Olivenöl Extra Apulien Italien 0,5l | 2021/22 Reinsortig

Hersteller Poggio Reale
Bio

Region Italien

Olivenöl-Typ

Fruchtig

Olivensorte

Peroxidzahl

16,90

500 ml (33,80€/lt)inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Interview:

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Sensorische Eigenschaften

Es hat ein mittel bis intensives fruchtiges Aroma und den typischen Duft von frischen grünen Oliven.

Am Gaumen finden wir einen Aufruhr von Aromen mit einem Hauch von bitter und würzig, ein Symptom für die Frische des Produkts. An den Seiten des Mundes gibt er einen Geschmack von wilden Früchten frei, was der typische Duft der Cellina von Nardò ist.

Das Grundstück befindet sich auf dem Land von San Vito, zwischen der Küste und dem Meer stehen jahrhundertealte Olivenbäume.

Der Gran Riserva Natives Olivenöl Extra ist Sortenrein (‘Reinsortig‘ oder ‘Monocultivar‘) und wurde von der Olivensorte Cellina di Nardò gewonnen.

Unser Platinum zeichnet sich durch:

  • Polyphenolen: 942 (sehr hoch das ist positiv für den Abbau von freien Radikalen) Polyphenole sind Verbündete der Gesundheit, natürliche Entzündungshemmer.
  • Säuregehalt: 0,2 % (sehr niedrig)

Die Besonderheit der Platinum Selection ist, dass die Oliven Anfang Oktober geerntet wurden und das Öl mit Hilfe der Mori-Maschinen extrahiert wurde. Eine hochentwickelte Maschine, deren Technologie es ermöglicht hat, das Olivenöl zu extrahieren, indem mehrere Schritte bei der Verarbeitung übersprungen wurden. Je weniger die Oliven verarbeitet werden, desto mehr bleibt ihr typischer Geschmack erhalten. Auf diese Weise ist es gelungen, jede für diese Sorte typische Duftnuance hervorzuheben und den Geschmack zu öffnen, mit einem Punkt von wertvoller Bitterkeit und Schärfe, typisch für ein hochwertiges Öl.

Produktionsprozess Das Produkt wurde mit einem zweiphasigen mechanischen System verarbeitet, kalt gepresst mit sehr kurzer Verweildauer in der Brechmaschine, um seine typischen Gerüche und Düfte vollständig zu erhalten.

Awards/Preise:

Silver Award! Silber Medaille! Die Auszeichnung kam vom NYIOOC World Olive Oil Competition 2021.

Lage der Olivenhaine:

Die Olivenhaine befinden sich in den Gemeinden San Vito dei Normanni und Carovingo, in dem nördlichen Teil vom Salent, ca. 3-4 km vom Meer.

Kulinarische Kombination:

  • ideal zu Hülsenfrüchten,
  • Fleischgerichten,
  • reifen Käsesorten und Saucen
  • Perfekt roh und auf Bruschetta.

Aufbewahren:

  • Licht vermeiden, im Dunkel aufbewahren
  • Deckel immer nach dem Gebrauch schließen, Luftkontakt so gut wie es geht vermeiden, um die Oxidation zu vermeiden

Öko-Kontrollstelle: IT  BIO 006, kontrollierter Betreiber N. PB3193

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.

Zutaten und Allergene

Zutaten

100% Oliven der Cellina di Nardò Cultivar (Olivensorte)

Allergene

keine

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.

Nährwerte

Nährwerte:

Brennwert 824 Kcal /3389 Kj
Fett 92,0 g
(Fett) davon gesättigte Fettsäuren 14,0 g
(Fett) davon einfach ungesättigte Fettsäuren 69,0 g
(Fett) davon mehrfachungesättigte Fettsäuren 9,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
(Kohlenhydrate) davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 0,0 g
Salz 0,0 g
Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1250 g
Größe 8 × 9 × 14 mm
Bio

Region Italien

Olivenöl-Typ

Fruchtig

Olivensorte

Peroxidzahl

Polyphenolen

Freie Fettsäuren (Säuregehalt)

Produktionsprozess (Olivenöl)

Stadt

Glutenfrei

Vegan

Hersteller

Netto Gewicht (upm)

Einheit Grundpreis (upbm)

Verpackung

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